學(xué)廚師選擇青島求實學(xué)院，成為高級廚師不是夢。
夏季馬上要到了，在炎熱的夏天沒食欲是很多人遇到的問題，這可怎么辦？沒關(guān)系青島求實的廚師專家教您做夏季可口大菜，這個夏天讓您美味樂開懷。
青島求實的專家為您帶來爽口大菜，湖南酸辣鳳翅的做法，吃貨們看好啦。
準(zhǔn)備好材料，主料：雞翅膀12只，酸泡菜50克，鮮紅辣椒50克，水發(fā)玉蘭片50克，水發(fā)香菇8朵 。調(diào)料：紹酒約2湯匙，醋3茶匙，醬油1湯匙，青蒜，蔥結(jié)，姜，生粉，香油。開做啦。
1、將雞翅放入滾水中燙過，從中間骨節(jié)處砍斷成兩段。
2、取瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入雞翅、醋、鹽、醬油、紹酒、蔥結(jié)、姜片、6杯水，放大火上煮滾，再改用小火煨1小時，至雞翅柔軟離火，去掉蔥姜，取出竹箅子。
3、將鮮紅椒洗凈去蒂去子，香菇去蒂，與酸泡菜、玉蘭片、青蒜分別切成米粒狀。
4、燒熱鍋，下油，燒至七成熟，先下玉蘭片、鮮紅椒、香菇，再加鹽、醬油煸炒，約30秒鐘后，加入酸泡菜翻炒幾下，接著倒入瓦缽內(nèi)的雞翅和原湯，炒勻后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。您學(xué)會了嗎，青島求實的廚師老師還有很多美味要傳授給你呢，趕快加入學(xué)校的廚師學(xué)習(xí)行列吧。這個夏天讓美味伴你左右。
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