端午節(jié)將至，粽子是必不可少的美食。今天魯南技師學(xué)院的烹飪專家教您做養(yǎng)生的茶香枸杞水晶粽，在這個濃情的六月，把愛獻(xiàn)給老人。
這款茶香枸杞水晶棕用西米代替不易消化的糯米，可以讓健康指數(shù)大大提升。紅茶利尿解毒、提神生津，還可以健胃、助消化，以紅茶浸泡西米，錦上添花。餡料采用養(yǎng)肝明目。補(bǔ)血安神的枸杞，雅致的賣相和清爽的口感，無疑是送給老人們貼心的禮物啦。讓我們看一下做法。
1、準(zhǔn)備好主料，西米、粽葉，輔料枸杞、紅茶包。
2、粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上好壓一個重物，使葉子充分浸入水中。
3、紅茶包用熱水沖泡，燜15分鐘左右，待茶水冷卻，將茶包取出，倒入西米浸泡20分鐘。
4、枸杞用水泡5分鐘左右，撈出洗凈待用；取兩張粽葉重疊，卷成圓椎形，放入少許西米，捏一捏圓錐底部，使空隙填實；放入適量枸杞。
5、加滿西米，用手指擠去水分、壓實。
6、粽葉壓著西米折回，將西米包��；將粽葉抽緊，包成三角形的粽子；用棉線將粽子綁緊。
7、湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子；大火煮四十分鐘左右，關(guān)火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻后即可食用。
親們學(xué)會了嗎？在濃情的端午為老人獻(xiàn)上一份愛心。魯南技師學(xué)院專業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的烹飪大師，你也可以來學(xué)習(xí)哦。
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