山東學(xué)中餐烹調(diào)專(zhuān)業(yè)哪家好？中國(guó)文化博大精深，中國(guó)美食發(fā)展也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從古代開(kāi)始，就出現(xiàn)了各種特色美食，幾百年來(lái)經(jīng)過(guò)改良發(fā)展，成為當(dāng)今受歡迎的食物，中餐烹調(diào)其實(shí)就是一種中華美食傳承的方式。那么山東學(xué)中餐烹調(diào)專(zhuān)業(yè)哪家好？山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是非常受學(xué)生家長(zhǎng)青睞的，和小編一起了解一下吧！
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是經(jīng)山東省教育廳批準(zhǔn)，由山東藍(lán)海酒店集團(tuán)投資創(chuàng)辦的一所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校以培養(yǎng)高星級(jí)酒店人才為目標(biāo)，其中“中餐烹飪”專(zhuān)業(yè)被省教育廳評(píng)定為“省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)”。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)介紹
中餐烹調(diào)
一、理論學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中餐廚房運(yùn)行與管理》、《中餐烹調(diào)技術(shù)與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎(chǔ)文化課。
二、技能學(xué)習(xí)：主要學(xué)習(xí)烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調(diào)常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調(diào)方法，主要涉及熱菜80個(gè)品種，涼菜45個(gè)品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤(pán)6個(gè)品種，可參與第二課堂學(xué)習(xí)雕刻技術(shù)等其它選修課技能。
三、培養(yǎng)目標(biāo)：使學(xué)生熟悉中餐烹調(diào)基礎(chǔ)理論與中餐烹飪技藝、菜品制作，掌握刀工、勺工、圍邊拼盤(pán)和菜品烹調(diào)技術(shù)和一定的廚房管理知識(shí)。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校詣在培養(yǎng)具有酒店職業(yè)意識(shí)、符合時(shí)代要求、適應(yīng)能力強(qiáng)的人才。并且山東藍(lán)海集團(tuán)是同行業(yè)的龍頭，學(xué)生畢業(yè)能夠進(jìn)入山東藍(lán)海集團(tuán)工作，也是非常不錯(cuò)的。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校學(xué)生管理規(guī)范，教學(xué)水平優(yōu)良，如果你也想成為中餐烹飪行業(yè)精英，那就趕快到山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校實(shí)現(xiàn)你的夢(mèng)想吧！
