酒店管理人員該如何提升自己？換言之，酒店管理者該具備哪些能力呢？對于一個(gè)酒店管理人員而言，應(yīng)該具備哪些專業(yè)素質(zhì)，才能將酒店的經(jīng)營管理做得更好，青島海灣理工專修學(xué)院總結(jié)了近二十年的酒店管理工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分別介紹五種管理意識，指出酒店意識的至關(guān)重要性�？靵砜纯窗�！
青島海灣理工學(xué)院為你介紹酒店管理五大意識
一、主動(dòng)服務(wù)意識
所謂主動(dòng)服務(wù)意識，即是把服務(wù)做在客人提出之前，只有做到了這一點(diǎn)，才能讓客人感覺到這家酒店的服務(wù)是高質(zhì)量的，否則我們所提供的服務(wù)不是被動(dòng)的便是機(jī)械的。據(jù)觀察，我們一線的員工在為客人服務(wù)時(shí)大多處于“客人先提出服務(wù)要求，再為客人提供服務(wù)”的狀態(tài)，如果想要讓他們將服務(wù)做到在客人提出之前，這就需要我們管理人員時(shí)時(shí)刻刻的提醒與督導(dǎo)。
而這首先需要酒店管理人員必須具備這種主動(dòng)服務(wù)的意識，才能把這種意識貫徹到每一位員工身上，而只有每一位員工都具備了這種主動(dòng)服務(wù)的意識，才能讓整個(gè)酒店的服務(wù)達(dá)到一個(gè)“盡善盡美”的境界，進(jìn)而增加我們的整體服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)效率。
二、全員營銷意識
所謂全員營銷意識，即是整個(gè)酒店上至總經(jīng)理下至PA，每一個(gè)人都是酒店?duì)I銷的一分子，我們所做的每一項(xiàng)工作都是為了推銷酒店這個(gè)產(chǎn)品。而營銷不僅僅是營銷部的事情，更是我們每一位員工都必須做的事情。員工不一定會有這種營銷意識，但作為管理人員則必須具備這種全員營銷意識，我們做營銷不僅僅是面對未上門的客戶，更重要的是要做好上門客戶的營銷。
酒店?duì)I銷部的人員相對于全體員工而言，他們的力量是有限的，如果我們把這種全員營銷意識灌輸給每一位員工，讓每一位員工具備這種良好的營銷意識，這種力量無疑是非常巨大的。要做到這一點(diǎn)，我們酒店管理人員必須先具備這種全員營銷的意識。
三、團(tuán)隊(duì)合作意識
酒店的服務(wù)是一個(gè)整體，單靠一個(gè)部門或一個(gè)人是無法完成的，它必然需要由幾個(gè)部門或整個(gè)酒店的共同努力才能完成一個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)。
我們在經(jīng)營過程中，各個(gè)部門都必須精誠合作，而不是各自為政。要做到這一點(diǎn)，我們管理人員首先必須具備這種團(tuán)隊(duì)合作意識，當(dāng)部門利益受到?jīng)_擊時(shí)，要以全局為重。只有整個(gè)酒店的營收增加了，我們才能分享共同的利益。
四、成本控制意識
所謂成本控制，也就是我們必須重視酒店的每一度電、每一滴水、每一張紙，每一根牙簽，因?yàn)檫@些都是利潤，要知道，浪費(fèi)一根牙簽就是丟失了一分利潤，所以從管理者的角度來講，只有具備了成本控制意識，你才會去關(guān)注成本，你才會想辦法控制成本。要控制好成本，重要的是要靠我們的基層員工，所以酒店管理人員必須向員工灌輸這種成本控制意識，我們才能把成本控制工作做得更好。
五、危機(jī)意識
對于酒店管理人員而言，每一個(gè)人都必須要有危機(jī)意識，做到居安思危。從一個(gè)普通的投訴中應(yīng)該意識到如果沒有好好處理，累積下來于酒店而言就成了一個(gè)危機(jī)。從宏觀而言，就算目前整個(gè)酒店的生意很好，也要未雨綢繆，一旦出現(xiàn)競爭對手時(shí)我們該如何去應(yīng)對。只有具備了這種危機(jī)意識，才會去考慮在未來更殘酷的市場競爭中我們應(yīng)該采取哪些措施才能使我們酒店的經(jīng)營立于不敗之地。
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