學(xué)廚師去哪里？說到學(xué)廚師當(dāng)廚師，相信很多人都會(huì)想到新東方，這所全國(guó)有名的廚師培訓(xùn)學(xué)校，而且山東新東方烹飪學(xué)院專門開設(shè)了中餐烹飪學(xué)院、西點(diǎn)西餐學(xué)院、短期培訓(xùn)學(xué)院，長(zhǎng)期和短期培訓(xùn)相結(jié)合，滿足學(xué)員各項(xiàng)求學(xué)的需求，想不想先了解一下這所學(xué)校辦學(xué)實(shí)力呢？快隨小編去看看吧！
山東新東方烹飪學(xué)院簡(jiǎn)介
山東新東方烹飪學(xué)院是經(jīng)山東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)、山東省人民政府備案、國(guó)家職業(yè)技能鑒定中心承認(rèn)的具備廚師技能培訓(xùn)資格的烹飪?cè)盒�。是培養(yǎng)國(guó)家烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的大型專業(yè)性院校。
山東新東方烹飪學(xué)院——中餐烹飪學(xué)院
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪工藝美學(xué)》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《中、西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲管理》、《烹飪概論》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程。實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪基本功專業(yè)知識(shí)，模擬酒店實(shí)景教學(xué)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)八大菜系、膳食營(yíng)養(yǎng)、酒店經(jīng)營(yíng)等綜合技能，同時(shí)以餐飲企業(yè)的需求為導(dǎo)向，學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)具備餐飲行業(yè)管理能力、烹飪能力和自主創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《面點(diǎn)加工工藝》《營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)》、《飲食成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食，培養(yǎng)學(xué)生既能勝任涉外酒店，星級(jí)賓館，高級(jí)主管相關(guān)崗位工作，又能自主創(chuàng)業(yè)。
山東新東方烹飪學(xué)院——西點(diǎn)西餐學(xué)院
主要學(xué)習(xí)《西點(diǎn)工藝學(xué)》《西點(diǎn)制作技藝》《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》等專業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、分階段系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)西餐制作，包含韓式裱花、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、法式甜點(diǎn)、軟歐包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面點(diǎn)和甜點(diǎn)等；實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生精通各式西點(diǎn)西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
山東新東方烹飪學(xué)院——短期培訓(xùn)學(xué)院
適合有一定基礎(chǔ)的求學(xué)者，學(xué)習(xí)《管理及店面運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》、《烹飪工藝學(xué)》、《店面運(yùn)營(yíng)成本核算》等專業(yè)理論知識(shí)，通過全程實(shí)操?gòu)?qiáng)化技能快速掌握各項(xiàng)烹飪技術(shù)，有針對(duì)性傳授主流菜系制作技術(shù)、地方特色菜、鹵菜涼菜、花色拼盤等技術(shù)，還能夠?qū)W到烹飪?cè)蠈W(xué)與加工工藝學(xué)、烹調(diào)技術(shù)、成本核算、宴席知識(shí)、餐飲管理等烹飪與管理知識(shí)。培養(yǎng)精通具備創(chuàng)業(yè)開店的能力，可提供創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)。
山東新東方烹飪學(xué)院——品牌實(shí)力
在國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育新形勢(shì)下，新東方烹飪教育多次受邀央視采訪，并榮登央視第一頻道，國(guó)家級(jí)電視臺(tái)、國(guó)際化平臺(tái)再度推薦，成為央視推薦職業(yè)教育品牌。
新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績(jī)。先后被國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“全國(guó)先進(jìn)辦學(xué)單位”，被各地政府授予“誠(chéng)信辦學(xué)單位”、 “滿意學(xué)校”、 “優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”。在全國(guó)各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎(jiǎng)”、“中國(guó)廚師節(jié)展臺(tái)金獎(jiǎng)”、“中華金廚獎(jiǎng)”、“金勺獎(jiǎng)”、“中國(guó)名宴獎(jiǎng)”，2017年，被評(píng)為全國(guó)飯店業(yè)校企合作標(biāo)桿單位；2017年，榮獲中國(guó)教育家年會(huì)暨中國(guó)好教育盛典“社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌”；2018年，榮獲世界中餐聯(lián)合會(huì)烽火杯—2018年度烹飪教育成就獎(jiǎng)；2018年，獲得改革開放40年中國(guó)餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位。全國(guó)烹飪擂臺(tái)賽擂主等各類獎(jiǎng)項(xiàng)達(dá)1000多次，并成為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)戰(zhàn)略合作單位。
看完了山東新東方烹飪學(xué)院烹飪專業(yè)培訓(xùn)實(shí)力介紹，你都清楚了嗎？想報(bào)名學(xué)習(xí)廚師專業(yè)的話，歡迎撥打電話前來咨詢我們吧！
