1、煙臺(tái)南山學(xué)院適時(shí)調(diào)整教學(xué)目標(biāo)煙臺(tái)南山學(xué)院旅游管理專業(yè)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程是專業(yè)選修課,為適合不同層次學(xué)生的擇業(yè)需要,針對(duì)歷史學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的是任選課,針對(duì)國(guó)際交流學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的是必選課。初,煙臺(tái)南山學(xué)院的教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為傳授導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí),培養(yǎng)合格導(dǎo)游人才;隨著國(guó)內(nèi)旅游環(huán)境的變化、國(guó)際交流的需要,煙臺(tái)南山學(xué)院把教學(xué)目標(biāo)調(diào)整為培養(yǎng)導(dǎo)游人員及旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì),使學(xué)生們成長(zhǎng)為具有知識(shí)化、專門化、科技化、藝術(shù)化、個(gè)性化的旅游從業(yè)人員。
2、煙臺(tái)南山學(xué)院通過(guò)多渠道培養(yǎng)師資隊(duì)伍優(yōu)良的師資隊(duì)伍,是提高教學(xué)質(zhì)量的人才保障。根據(jù)導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程的要求,煙臺(tái)南山學(xué)院制定了本課程師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,注重課程負(fù)責(zé)人在實(shí)際教學(xué)工作中的引導(dǎo)和示范作用,促進(jìn)本課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)知識(shí)、年齡、學(xué)緣結(jié)構(gòu)的完善,并配備曾做過(guò)兼職導(dǎo)游的青年教師做輔導(dǎo)教師;聘請(qǐng)旅行社專職導(dǎo)游參與煙臺(tái)南山學(xué)院的教學(xué)團(tuán)隊(duì)搞科研和教研活動(dòng),并深入課堂,講授帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn),和同學(xué)們交朋友。
為了加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè),煙臺(tái)南山學(xué)院鼓勵(lì)青年教師赴國(guó)內(nèi)外高等學(xué)府如南開大學(xué)、澳大利亞南十字星大學(xué)進(jìn)修,快速提高了青年教師的專業(yè)層次和教學(xué)水平。同時(shí),本課程教師全部獲得行業(yè)上崗資格證書——全國(guó)導(dǎo)游資格證,加強(qiáng)了實(shí)際應(yīng)用知識(shí)的能力。煙臺(tái)南山學(xué)院還鼓勵(lì)青年教師在完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí),適當(dāng)參與和本課程相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐工作,如擔(dān)任旅行社導(dǎo)游員,既鍛煉了能力,又增加了教學(xué)工作中聯(lián)系實(shí)際的內(nèi)容。
3、多角度加強(qiáng)教材建設(shè)高等煙臺(tái)南山學(xué)院教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的知識(shí)載體,也是深化課程教學(xué)改革,培養(yǎng)創(chuàng)新人才的重要保證。導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程的教材必須強(qiáng)調(diào)實(shí)用性和針對(duì)性,煙臺(tái)南山學(xué)院為歷史學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生選用的是教育部推薦的近三年出版的、高質(zhì)量的國(guó)家規(guī)劃教材;為國(guó)際交流學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生選用國(guó)外優(yōu)秀的、具有先進(jìn)科學(xué)技術(shù)水平的原版教材作為基本教材。
在此基礎(chǔ)上,煙臺(tái)南山學(xué)院把全國(guó)導(dǎo)游資格證的考試教材作為輔助教材,并鼓勵(lì)該課程的講授教師編寫教學(xué)參考書,編制精品課件,對(duì)于在教材建設(shè)工作中做出貢獻(xiàn)的教師,煙臺(tái)南山學(xué)院予以獎(jiǎng)勵(lì),將教材建設(shè)成果與科研成果同等對(duì)待。多種教材的綜合運(yùn)用,既擴(kuò)大了教材品種,又實(shí)現(xiàn)了教材系列配套。
4、不斷更新教學(xué)方法教學(xué)方法是教學(xué)過(guò)程中教師與學(xué)生為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的要求,所采取的行為方式的總稱。伴隨著導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程教學(xué)目標(biāo)的適時(shí)調(diào)整,煙臺(tái)南山學(xué)院也在不斷更新教學(xué)方法,從初的講授法、演示法、討論法,到后來(lái)的分析法、模擬法、案例法等,到近的項(xiàng)目法。為了使學(xué)生學(xué)會(huì)求知的能力、學(xué)會(huì)做事的能力、學(xué)會(huì)共處的能力、學(xué)會(huì)發(fā)展的能力,煙臺(tái)南山學(xué)院強(qiáng)調(diào)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的主體地位,主張以學(xué)生學(xué)習(xí)為主,教師指導(dǎo)為輔。
煙臺(tái)南山學(xué)院把學(xué)生分為若干小組,以小組為學(xué)習(xí)單位,布置他們通過(guò)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作,利用1至2個(gè)星期的課余時(shí)間,準(zhǔn)備完成既定課程的講授和課件的制作、自選景點(diǎn)導(dǎo)游詞的講解、通過(guò)才藝表演調(diào)動(dòng)旅游者的情緒、運(yùn)用相關(guān)知識(shí)與技巧解決突發(fā)事件等工作任務(wù),再在課堂上進(jìn)行模擬表演,教師進(jìn)行及時(shí)點(diǎn)評(píng)與總結(jié)。學(xué)生通過(guò)小組分工協(xié)作完成了教學(xué)項(xiàng)目,既調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性,又加強(qiáng)了彼此間的團(tuán)結(jié)與信任;既掌握了相關(guān)實(shí)踐技能,又掌握了相關(guān)理論知識(shí);既學(xué)習(xí)了教育部推薦的教材課程,又學(xué)習(xí)了未來(lái)工作的方法,充分發(fā)掘了學(xué)生的創(chuàng)新潛能,提高了他們解決實(shí)際問題的綜合能力。
5、逐步修改考核標(biāo)準(zhǔn)考核方式的終確定決定著學(xué)生對(duì)課程認(rèn)知與投入的時(shí)間和精力。
煙臺(tái)南山學(xué)院初的導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程考核方式基本上以閉卷考試為主,占課程成績(jī)的80%,平時(shí)課堂表現(xiàn)成績(jī)只有20%;后來(lái)考核方式還是以閉卷考試為主,占課程成績(jī)的70%,平時(shí)課堂表現(xiàn)成績(jī)提高到30%。考試內(nèi)容主要強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)考核,較少涉及職業(yè)道德、工作態(tài)度、個(gè)人修養(yǎng)與崗位技能。有一些學(xué)生平時(shí)不認(rèn)真學(xué)習(xí),靠臨考前的死記硬背也能通過(guò)考試,甚至取得高分,高分低能現(xiàn)象普遍。煙臺(tái)南山學(xué)院逐漸意識(shí)到,導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧作為一門實(shí)踐性強(qiáng)的課程。
僅憑期末閉卷考試和平時(shí)課堂表現(xiàn),無(wú)法真實(shí)全面地反映學(xué)生的實(shí)際能力和綜合素質(zhì)。
經(jīng)過(guò)本課程組幾位老師的認(rèn)真研討,煙臺(tái)南山學(xué)院決定修改考核標(biāo)準(zhǔn),期末不再考試,而是期初就布置學(xué)生,從開學(xué)到期末整個(gè)一個(gè)學(xué)期,要堅(jiān)持查找、分析、整理、編輯有關(guān)所有涉及導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧的知識(shí)與方法,例如,運(yùn)用導(dǎo)游的語(yǔ)言技能編寫一篇優(yōu)秀導(dǎo)游詞;運(yùn)用導(dǎo)游的組織技能設(shè)計(jì)旅游日程與安排行程活動(dòng);運(yùn)用旅行服務(wù)必備知識(shí)防范與處理各種意外事故;等等。期末時(shí),上交一份學(xué)期作業(yè),包含了所有21世紀(jì)導(dǎo)游工作必備的知識(shí)與技巧。這份成績(jī)體現(xiàn)的是學(xué)生的個(gè)人成果,占課程成績(jī)的50%。另一份成績(jī)就是平時(shí)表現(xiàn)。
即以項(xiàng)目小組成果演示為標(biāo)準(zhǔn),這里既有現(xiàn)場(chǎng)表演,又有課件制作,這份成績(jī)體現(xiàn)的是學(xué)生的集體智慧,也占課程成績(jī)的50%。
6、全方位完善教學(xué)體系從2002年煙臺(tái)南山學(xué)院旅游管理專業(yè)開設(shè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程以來(lái),課程組不斷摸索更適合學(xué)生成長(zhǎng)的教學(xué)體系。除了常規(guī)的課堂教學(xué)之外,煙臺(tái)南山學(xué)院每年都組織各種校內(nèi)比賽,如導(dǎo)游技能大賽、導(dǎo)游風(fēng)采之星、旅游線路97設(shè)計(jì)、旅游商品設(shè)計(jì)與推銷比賽等,充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性與積極性。煙臺(tái)南山學(xué)院還鼓勵(lì)學(xué)生參加市級(jí)、省級(jí)甚至國(guó)家級(jí)導(dǎo)游大賽,有的同學(xué)還因此獲得了好成績(jī),受到煙臺(tái)南山學(xué)院嘉獎(jiǎng),也激發(fā)了其他同學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。此外,煙臺(tái)南山學(xué)院鼓勵(lì)學(xué)生考取全國(guó)導(dǎo)游資格證,每年和當(dāng)?shù)厥〖?jí)旅游考評(píng)中心聯(lián)合舉辦培訓(xùn)班,既鞏固了導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧課程所學(xué)知識(shí),又為他們的就業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。
有學(xué)者提出,該課程作為一門操作性很強(qiáng)的課程,不應(yīng)該隨著課堂內(nèi)教學(xué)的結(jié)束而終止,煙臺(tái)南山學(xué)院應(yīng)該拓寬培養(yǎng)途徑,建立課堂外的繼續(xù)培養(yǎng)機(jī)制,走煙臺(tái)南山學(xué)院企業(yè)社會(huì)聯(lián)合培養(yǎng)的道路。
煙臺(tái)南山學(xué)院每學(xué)期邀請(qǐng)若干旅行社導(dǎo)游或者是計(jì)調(diào)人員、經(jīng)理人員前來(lái)煙臺(tái)南山學(xué)院舉辦系列講座,介紹旅行社行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài),以親身經(jīng)歷闡述如何成為一名優(yōu)秀導(dǎo)游。任課教師應(yīng)該帶領(lǐng)學(xué)生們到相關(guān)景點(diǎn)和旅行社見習(xí)、考察,見習(xí)、考察后要求上交見習(xí)、考察報(bào)告,從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)該課程的感性認(rèn)識(shí)。煙臺(tái)南山學(xué)院還可以與當(dāng)?shù)氐穆眯猩缁蚓包c(diǎn)簽定學(xué)生實(shí)習(xí)合同,為學(xué)生提供更多的做全陪、地陪、景點(diǎn)導(dǎo)游的實(shí)踐機(jī)會(huì),如果表現(xiàn)好,直接在實(shí)習(xí)單位就業(yè)。建立并完善課堂外的培養(yǎng)機(jī)制,使學(xué)生真正做到學(xué)有所用。
