春又來看紅豆開，竟不見有情人去采，自古紅豆相思。紅豆自古就是多情相思的信物，其實紅豆還是有健胃生津、祛濕益氣的好良藥。今天藍海學校教大家做一款簡單的家庭版蜜制紅豆，在這個夏末初秋的時節(jié)給大家?guī)硪豢顝娀w力、增強抵抗力的甜品。
今天的原料準備很簡單，只需500克紅豆，和350克細砂糖即可。
1、將紅豆放進裝了水的攪拌盆里，洗凈，濾水。
2、放入碗中，用凈水浸泡一晚。（如果你忘記這一步，沒有浸泡一晚的話，也沒有關(guān)系，請看7）
3、浸泡一晚的紅豆，濾水。
4、放入鍋中，加入適量的水（沒過紅豆）大火煮沸。
5、沸騰后，加一杯水，再繼續(xù)中小火煮10分鐘左右。
6、將紅豆倒入過濾網(wǎng)中，用水沖洗約5分鐘左右，去除浮沫、澀味（沖的過程中，用手稍翻拌下，讓其沖洗均勻）
7、再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，沸騰后轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮20-30分鐘左右。（如果忘記2，沒有浸泡一晚
的話，在這里繼續(xù)煮延長至60分鐘左右）。中途如果水變少，就再加熱水進去。
8、煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。
9、煮好的紅豆瀝去湯汁，放入碗中加入細砂糖。（一層紅豆、一層細砂糖，讓其滲透，后再稍拌下）蜜漬一天
。（天太熱，我放在空調(diào)間或者放冰箱）
10、這是蜜漬一天后的蜜紅豆，細砂糖溶解，紅豆充分浸泡在糖水里。
11、將濾干糖水，蜜紅豆放入碗中速凍，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。
做好的蜜至紅豆不僅可以單獨享用，還可以在早餐的牛奶中加入一些或在天氣炎熱的夏天加在刨冰上，那甜爽的感覺真是美�。�
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