濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由濟(jì)南市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的專業(yè)西餐西點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。我校由留德高級(jí)西餐西點(diǎn)烹調(diào)專家李耀華先生創(chuàng)辦于2004年初。辦學(xué)五年來，培養(yǎng)出五百余名技能嫻熟的學(xué)員。我校長(zhǎng)期堅(jiān)持小規(guī)模、注重實(shí)踐的辦學(xué)策略，經(jīng)過五年的實(shí)踐，汲取眾家之所長(zhǎng)，創(chuàng)立了獨(dú)特的教學(xué)模式。
本校所有課程采取“N He 1”教學(xué)模式，“1”代表每一天，“N”代表若干種烹調(diào)方法，即同一天學(xué)習(xí)多種菜品，而且烹調(diào)方法各不相同。按照這種教學(xué)模式，學(xué)習(xí)期滿，學(xué)員可全面掌握各種烹調(diào)技術(shù)，并獨(dú)自依照菜譜，運(yùn)用正確的烹調(diào)方法，完成從選料、烹調(diào)到出菜的全部過程。此種教學(xué)模式，避免了烹調(diào)方式單一，內(nèi)容華而不實(shí)的弊端，使畢業(yè)學(xué)員均能掌握全面的烹調(diào)技術(shù)，在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)之路上如漁得水。
本校的辦學(xué)宗旨是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐和創(chuàng)新能力，“N He 1”教學(xué)模式避免了傳統(tǒng)廚藝教學(xué)中同類菜品樣式豐富，但烹調(diào)方法單一的弊端。同時(shí)我們會(huì)根據(jù)學(xué)員的需要不斷更新教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)員在堅(jiān)持學(xué)習(xí)三個(gè)月后均能熟練掌握所有烹調(diào)方法，并且能舉一反三，同時(shí)具備辨別真假菜譜的能力和獨(dú)立創(chuàng)造新菜的能力。
專業(yè)介紹
本校常年開設(shè)短中期全日制西餐西點(diǎn)培訓(xùn)班，培訓(xùn)期限為一至六個(gè)月，西餐專業(yè)主要學(xué)習(xí)漢堡、三明治、比薩、炒飯類、比塔包、鐵扒肉排類、燴肉類沙拉類、串燒類、釀餡類、炙烤類、熏制類、焗制類、冷肉批類、肉凍類、開胃菜類、開那批類、奶酪焗類、冷菜裝飾工藝、熱菜裝飾工藝、肝醬類、冷少司類、熱少司類、熱狗類等各種西餐菜肴的制作，三個(gè)月班是辦學(xué)五年來報(bào)名人數(shù)多的，可以學(xué)習(xí)300余種菜品，全面掌握各種西餐烹調(diào)方法，在技術(shù)上完全可以勝任中高檔西餐廳廚師長(zhǎng)的工作。西點(diǎn)班主要學(xué)習(xí)蛋糕、裱花蛋糕、面包、蛋撻、各類餅干、曲奇、布丁、果凍等各類西點(diǎn)的制作。三個(gè)月以上班級(jí)主要面向高檔宴會(huì)及餐飲行業(yè)高管技術(shù)培訓(xùn)，教學(xué)模式相同，菜品種類更多。
面向大眾特別推薦：三個(gè)月西餐班，學(xué)習(xí)300余道菜肴，可全面掌握各類西餐烹調(diào)方法， 學(xué)制介紹：我校新增3至10日興趣班，同樣采取滾動(dòng)教學(xué)，每天4至6個(gè)菜。1至3個(gè)月班適合有志在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)者，4至6個(gè)月班屬高級(jí)班，適合有志提高西式烹調(diào)技術(shù)水平的餐飲行業(yè)管理人員在掌握基本烹調(diào)方法的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)各類拼盤和制作高級(jí)宴會(huì)菜肴，適合設(shè)計(jì)星級(jí)酒店高檔宴會(huì)等工作。
注：所有課程均可免費(fèi)跟班試學(xué)，滿意后一次交費(fèi)，概不退費(fèi)。
地址:濟(jì)南市經(jīng)十路22499號(hào)(經(jīng)十緯十二路口東北角濟(jì)南市人才市場(chǎng)西鄰院內(nèi)三樓)。