山東藍海職業(yè)學校還在招生嗎？招生專業(yè)有哪些？近期有很多學生前來咨詢山東藍海職業(yè)學校的招生報名截止時間，想詳細地了解一下這所學校開設專業(yè)情況，充分了解過后再進行報名！小編清楚地告訴大家山東藍海職業(yè)學校目前還在招生報名中，若是想要詳細了解該校專業(yè)情況，那就繼續(xù)往下看看吧！
山東藍海職業(yè)學校專業(yè)介紹
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
二、西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調(diào)技術》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
三、高星級酒店運營與管理（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
1、前廳服務與管理
主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務技能和服務規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學生藝術修養(yǎng)和綜合素質。結合高星級酒店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學生具備職業(yè)發(fā)展能力。
2、高檔宴會服務與管理
學習各類宴會服務流程及規(guī)范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術修養(yǎng)和綜合素質，強化崗位專項技能和溝通。應變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。
四、會計專業(yè)
主要學習《會計基礎》《財經(jīng)法規(guī)》《收銀實務》《會計電算化》等專業(yè)課程，學習財務軟件操作、賬務處理技能，能進行會計核算和會計電算化操作，熟練掌握收銀技能和基本的賬務處理能力。從事會計、出納、收銀等相關崗位工作。
山東藍海職業(yè)學校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學校，借鑒德國“雙元化”模式，學生不僅可以取得國際承認的中等專業(yè)學歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學校完全按著高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學生，使學生能夠學到前沿的技術，更能夯實學生發(fā)展基礎，使學生更具發(fā)展?jié)摿�，就業(yè)無憂。
