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技能大賽家政服務(wù)員實(shí)操試題

已閱[23949]次 [2010-6-27]

濟(jì)南市第二屆職業(yè)技能大賽
家政服務(wù)員實(shí)際操作試題
考場(chǎng):             準(zhǔn)考證號(hào):               姓名:                
 
序號(hào)
試題名稱
考核要求
時(shí)限
(分鐘)
配分
1
切水果拼盤(pán)
1、有一定藝術(shù)造型和創(chuàng)新;色彩搭配有層次;裝盤(pán)合理美觀;實(shí)用性強(qiáng)。
2、清潔衛(wèi)生:做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技術(shù)清理操作臺(tái)工作
15
10
2
滑炒里脊絲
1、色潔白
2、味咸香
3、質(zhì)滑嫩
15
10
3
拔絲西瓜球
1、色金黃
2、口味香甜
3、質(zhì):抽絲要長(zhǎng)。
15
10
4
接待客人
1、根據(jù)雇主要求,禮貌招待客人入座;沏茶倒水,準(zhǔn)備水果點(diǎn)心招待客人;
2、禮貌送客后,整理房間,收拾清洗杯盤(pán)。
5
15
5
收發(fā)E—mail
1、上網(wǎng)發(fā)電子郵件:發(fā)一封電子郵件到指定的E—mail地址(網(wǎng)址由各考核站確定)
2、電子郵件的主題和內(nèi)容:主題是“高級(jí)家政培訓(xùn)”。內(nèi)容不限,可用中文和英文寫(xiě)。
30
20
6
傳真文件
1、撥通對(duì)方傳真電話;
2、傳真文件的放置;
3、傳真鍵的識(shí)別和操作
5
10
7
命題插花—生日花籃
1、根據(jù)美學(xué)原理,運(yùn)用東西方插花花藝常用手法;
2、選用花材新鮮,修剪得當(dāng);
3、花材用量得當(dāng);
4、制作熟練,比例適當(dāng),組群協(xié)調(diào),立體感強(qiáng);
5、做好三個(gè)處理(后部。吸水、遮蓋)和清場(chǎng)。
20
15
8
Word操作
1、設(shè)置文件名:高級(jí)家政。
2、文字輸入:“中國(guó)上海ZHONGGUOSHANGHAI”。
3、字體設(shè)置:將“中國(guó)上!痹O(shè)置成:三號(hào)、黑體、加粗,將“ZHONGGUOSHANGHAI”設(shè)置成:五號(hào)、斜體。
4、文件保存:以“高級(jí)家政”文件名保存于A盤(pán)。
5
10
 
濟(jì)南市第二屆職業(yè)技能大賽
家政服務(wù)員實(shí)際操作考場(chǎng)準(zhǔn)備通知單
 
序號(hào)
名      稱
型號(hào)
單位
數(shù)量
備   注
1
刀具
 
3
 
2
砧板
 
個(gè)
3
 
3
水果
 
若干
 
4
里脊肉
 
若干
 
5
西瓜
 
若干
 
6
桌椅
 
3
 
7
電腦
 
臺(tái)
3
 
8
傳真機(jī)
 
臺(tái)
3
 
9
 
若干
 
10
花籃
 
個(gè)
3
 
11
茶具
 
3
 
12
 
 
 
 
 
13
 
 
 
 
 
14
 
 
 
 
 
15
 
 
 
 
 
16
 
 
 
 
 
17
 
 
 
 
 
18
 
 
 
 
 
19
 
 
,, 
 
 
20
 
 
 
 
 
21
 
 
 
 
 
 

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