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山東技校網(wǎng) >> 精選題庫(kù) >> 技能大賽家政服務(wù)員實(shí)操試題
瀏覽[23937]次 [2010-6-27]|
序號(hào) |
試題名稱 |
考核要求 |
時(shí)限
(分鐘) |
配分 |
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1 |
切水果拼盤 |
1、有一定藝術(shù)造型和創(chuàng)新；色彩搭配有層次；裝盤合理美觀；實(shí)用性強(qiáng)。
2、清潔衛(wèi)生：做好刀具、水果、砧板的清洗、消毒和技術(shù)清理操作臺(tái)工作 |
15 |
10 |
|
2 |
滑炒里脊絲 |
1、色潔白
2、味咸香
3、質(zhì)滑嫩 |
15 |
10 |
|
3 |
拔絲西瓜球 |
1、色金黃
2、口味香甜
3、質(zhì)：抽絲要長(zhǎng)。 |
15 |
10 |
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4 |
接待客人 |
1、根據(jù)雇主要求，禮貌招待客人入座；沏茶倒水，準(zhǔn)備水果點(diǎn)心招待客人；
2、禮貌送客后，整理房間，收拾清洗杯盤。 |
5 |
15 |
|
5 |
收發(fā)E—mail |
1、上網(wǎng)發(fā)電子郵件：發(fā)一封電子郵件到指定的E—mail地址（網(wǎng)址由各考核站確定）
2、電子郵件的主題和內(nèi)容：主題是“高級(jí)家政培訓(xùn)”。內(nèi)容不限，可用中文和英文寫。 |
30 |
20 |
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6 |
傳真文件 |
1、撥通對(duì)方傳真電話；
2、傳真文件的放置；
3、傳真鍵的識(shí)別和操作 |
5 |
10 |
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7 |
命題插花—生日花籃 |
1、根據(jù)美學(xué)原理，運(yùn)用東西方插花花藝常用手法；
2、選用花材新鮮，修剪得當(dāng)；
3、花材用量得當(dāng)；
4、制作熟練，比例適當(dāng)，組群協(xié)調(diào)，立體感強(qiáng)；
5、做好三個(gè)處理（后部。吸水、遮蓋）和清場(chǎng)。 |
20 |
15 |
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8 |
Word操作 |
1、設(shè)置文件名：高級(jí)家政。
2、文字輸入：“中國(guó)上海ZHONGGUOSHANGHAI”。
3、字體設(shè)置：將“中國(guó)上海”設(shè)置成：三號(hào)、黑體、加粗，將“ZHONGGUOSHANGHAI”設(shè)置成：五號(hào)、斜體。
4、文件保存：以“高級(jí)家政”文件名保存于A盤。 |
5 |
10 |
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序號(hào) |
名 稱 |
型號(hào) |
單位 |
數(shù)量 |
備 注 |
|
1 |
刀具 |
|
把 |
3 |
|
|
2 |
砧板 |
|
個(gè) |
3 |
|
|
3 |
水果 |
|
斤 |
若干 |
|
|
4 |
里脊肉 |
|
斤 |
若干 |
|
|
5 |
西瓜 |
|
斤 |
若干 |
|
|
6 |
桌椅 |
|
套 |
3 |
|
|
7 |
電腦 |
|
臺(tái) |
3 |
|
|
8 |
傳真機(jī) |
|
臺(tái) |
3 |
|
|
9 |
花 |
|
枝 |
若干 |
|
|
10 |
花籃 |
|
個(gè) |
3 |
|
|
11 |
茶具 |
|
套 |
3 |
|
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12 |
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13 |
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14 |
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15 |
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16 |
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17 |
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18 |
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19 |
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,, |
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20 |
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21 |
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