聊城新華技校都有哪些廚師專業(yè)設(shè)置？聊城新華技校是多年來被山東省評為“優(yōu)秀辦學(xué)單位”的學(xué)校，師資力量和教學(xué)水平都非常高。廚師專業(yè)也是聊城新華技校的特色專業(yè)，那么你知道聊城新華技校都有哪些廚師專業(yè)設(shè)置嗎？不知道也沒關(guān)系，小編這就告訴大家，你可千萬不要眨眼睛！

聊城新華技校專業(yè)設(shè)置

廚師專業(yè)

一、特色一年制一級廚師

講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚類、肉類、 海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、雕刻類、火鍋類、面點(diǎn)類、燕鮑翅類、商水類、成本核算等技術(shù)。

二、二級廚師

講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚類、肉類、 海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、雕刻類、火鍋類、面點(diǎn)類、湯類、成本核算等技術(shù)。

三、三級廚師

主要學(xué)習(xí)基本刀工、勺工，以魯、粵、川為主，學(xué)習(xí)禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、

素菜類、甜菜類、冷拼類、湯類等技術(shù)。

四、面點(diǎn)班

學(xué)習(xí)水煎包、家庭大包、灌湯包、特色水餃、蒸餃、鍋貼、千層餅、醬香餅、蔥花餅、韭菜雞蛋盒、混燉。

豆腐腦、胡辣湯、八寶粥、小米綠豆粥及各種雞蛋湯。

五、拉面班：15天

主要學(xué)習(xí)拉面的面團(tuán)和湯料的調(diào)制，拉面手法和出條的制作

六、油條班：15天

主要學(xué)習(xí)北方油條的制作工藝和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

七、糕點(diǎn)班：2-3個月

蛋糕系列：鮮奶蛋糕、歐式蛋糕、仿真蛋糕、婚慶蛋糕、威風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、瑞士夾心蛋糕、海綿蛋糕等及高級巧克力蛋糕。

月餅系列：無糖月餅、蛋皮月餅、改良月餅、廣式軟皮、港臺月餅、京式月餅、酥皮月餅、重油月餅及傳統(tǒng)月餅。

面包系列：甜面包、丹麥面包、全麥面包、雜糧面包、重油面包、蜂蜜面包等。

酥類系列：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大園酥、方酥、江米條、芝麻條細(xì)酥條。 中點(diǎn)系列：蜜三刀、金棍、雪畫餅、套環(huán)、扭酥、疊酥、千層酥、開口笑。

看了這么多好吃的，小編的口水都要流出來了，聊城新華技校將廚師專業(yè)細(xì)細(xì)劃分，讓大家選擇自己感興趣的方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)的精而準(zhǔn)。廚師行業(yè)近年來發(fā)展迅速，工作壓力小并且薪資水平高，如果你也想成為一名頂尖的廚師，那就趕快到聊城新華技校學(xué)習(xí)吧！