煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校新一期慕斯西點班開始報名嘍！學員將會進行為期20天的學習，學習內(nèi)容有馬卡龍，黑森林，提拉米蘇，水果軟糖，牛軋?zhí)�，芝士蛋糕，布朗尼蛋糕�?巧克力噴砂蛋糕等等80多款時尚西點。

　　一、慕斯蛋糕介紹

　　慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果！慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。

　　二、慕斯西點班課程設置

　　學習時間：20天

　　第1天：慕斯理論知識、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕；

　　第2天：巧克力配件制作，馬卡龍及餡料制作；

　　第3天：各種水果果醬的制作，醬汁以及各式奶油霜制作；

　　第4、5天：原味和各種水果味慕斯（草莓、藍莓、哈密瓜、檸檬等）；

　　第6、7天：巧克力慕斯（糖水香蕉巧克力慕斯、奇異果巧克力慕斯、沙哈蛋糕、咖啡焦糖巧克力慕斯、原味巧克力慕斯等）；

　　第8、9天：茶味慕斯（綠茶慕斯、紅茶巧克力慕斯、抹茶樹莓慕斯等）；堅果類慕斯；綠茶開心果慕斯，栗子焦糖慕斯；

　　第10、11天：乳酪類慕斯（提拉米蘇，手指餅干，榴蓮乳酪慕斯，乳酪咖啡，水晶慕斯，杏仁海綿蛋糕坯，玫瑰花乳酪慕斯等）；

　　第12天：輕乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，藍莓乳酪蛋糕

　　第13、14天：冷蘇夫力，熱蘇夫力，凝固型布丁，蒸烤型布�。ń固遣级�，奶茶布丁等）

　　第15、16天：風味蛋糕；黑森林蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑪?shù)铝盏案�，布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌劇院蛋糕，熔巖巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕；

　　第17、18天：手工巧克力制作（巧克力松露，白蘭地巧克力，火龍果巧克力等）；法式水果軟糖；草莓味軟糖，百香果味軟糖，紅莓軟糖，奇異果軟糖、臺灣牛軋?zhí)�，水果硬糖，棉花糖�?/span>

　　第19天：臺灣鳳梨酥及餡料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，奧利奧餅干，蔓越莓餅干；

　　第20天：蒸烤蛋糕（南瓜蒸糕，綠茶蒸糕，蔓越莓蒸糕，柚子蒸糕）

　　看了上述內(nèi)容，大家是不是也心動了呢？心動了就趕快來校報名吧！學校地點：煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓學校（煙臺市芝罘區(qū)利豐大廈6樓）