時間進(jìn)入到11月底，我國大部分地區(qū)進(jìn)入到了“速凍”時期。因此，冬季養(yǎng)生是很重要的。那么今天，我們就請煙臺工貿(mào)技師學(xué)院烹飪技術(shù)系的老師來給大家推薦幾個冬季養(yǎng)生食物，希望大家能夠喜歡。

冬季養(yǎng)生食物

1、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、牛奶

牛奶是人體營養(yǎng)素的好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。

4、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素b1、b2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

5、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

好了，以上就是冬季養(yǎng)生食物的介紹了。大家如果還想了解更多飲食小技巧或者烹飪技術(shù)的話，那么大家可以來煙臺工貿(mào)技師學(xué)院報考烹飪技術(shù)系。同時學(xué)校對畢業(yè)生實(shí)行跟蹤三年服務(wù)制度（在畢業(yè)后3年內(nèi)，推薦3次就業(yè)機(jī)會），保證每位學(xué)生找到理想工作！