聊城哪里能學(xué)廚師？俗話說“民以食為天”，可見飲食對于人們來說是很重要的。所以，學(xué)好廚師就相當(dāng)于拿到了“鐵飯碗”就業(yè)不發(fā)愁。對于想學(xué)廚師的學(xué)生來說，我們推薦大家來聊城新華技校來學(xué)廚師。下面，小編就給大家介紹一下這所學(xué)校的廚師專業(yè)。

　　聊城新華技校廚師專業(yè)

　　一、三級廚師

　　學(xué)習(xí)基本刀工、勺工以魯、粵、川為主，學(xué)習(xí)禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、湯類等技術(shù)。

　　二、二級廚師

　　講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、甜菜類、冷拼類、雕刻類、火鍋類、面點類、湯類、成本核算等技術(shù)

　　三、一級廚師

　　講解分析十大菜系，以魯、粵、川、蘇為主，學(xué)習(xí)刀工、勺工、禽類、魚類、肉類、海鮮類、豆腐類、素菜類、甜菜類、冷拼類、雕刻類、火鍋類、面點類、燕鮑翅類、鹵水類、成本核算等技術(shù)。

　　四、面點班

　　學(xué)習(xí)水煎包、家庭大包、灌湯包、特色水餃、蒸餃、鍋貼、千層餅、醬香餅、蔥花餅、韭菜雞蛋盒、混燉。豆腐腦、胡辣湯、八寶粥、小米綠豆粥及各種雞蛋湯。

　　五、拉面班

　　15天

　　2、學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　主要學(xué)習(xí)拉面的面團和湯料的調(diào)制，拉面手法和出條的制作。

　　六、油條班

　　主要學(xué)習(xí)北方油條的制作工藝和實踐經(jīng)驗。

　　七、糕點班

　　酥類系列：一、二、三、四等桃酥、芝麻酥、大麻酥、大園酥、方酥、江米條、芝麻條細(xì)酥條。 中點系列：蜜三刀、金棍、雪畫餅、套環(huán)、扭酥、疊酥、千層酥、開口笑。