中國(guó)餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)考試是由全國(guó)高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)合作開(kāi)發(fā)和實(shí)施的，面向社會(huì)用于考查應(yīng)試人員餐飲行業(yè)管理知識(shí)和能力、進(jìn)行資格認(rèn)證的行業(yè)考試。
    該證書(shū)考試旨在大力推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)的用人制度盡快同國(guó)際接軌，盡快實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)準(zhǔn)入，提高提高我國(guó)餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識(shí)水平和職業(yè)能力管理水平，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
    證書(shū)共設(shè)中級(jí)、高級(jí)兩個(gè)級(jí)別，每個(gè)級(jí)別各設(shè)4門(mén)課程。中級(jí)證書(shū)課程為餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全。高級(jí)證書(shū)課程為餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理。在取得中級(jí)證書(shū)基礎(chǔ)上，方可取得高級(jí)證書(shū)。另外，證書(shū)課程可與學(xué)歷溝通：中級(jí)證書(shū)4門(mén)課程學(xué)分可頂替餐飲管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科相應(yīng)課程的學(xué)分，高級(jí)證書(shū)4門(mén)課程學(xué)分可頂替餐飲管理專(zhuān)業(yè)獨(dú)立本科段相應(yīng)課程的學(xué)分。
    證書(shū)課程設(shè)置的基本要求是：考生通過(guò)對(duì)課程的學(xué)習(xí)，掌握餐飲行業(yè)管理的基本知識(shí)，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德以及決策、管理、設(shè)計(jì)、咨詢(xún)等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業(yè)或項(xiàng)目的管理、運(yùn)作經(jīng)營(yíng)和策劃咨詢(xún)等工作。