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中式鋪床程序和標準
(1)整理床墊(準備工作時):位置正確、平整,四邊平齊,床墊無污跡、無毛發(fā)、無破損,床墊拉正對齊。
(2)拋鋪床單:開單、拋單、打單定位一次成功;床單中線居中,不偏離中線;床單正面朝上,表面平整光滑;包角緊密垂直且平整,式樣統一;四邊掖邊緊密且平整。
(3)套被套:站在床尾,一次性拋開被套,平鋪于床上;被套口向床尾打開;羽絨被芯放置于床尾,被芯長寬方向與被套一致;將被芯兩角一次性套入被套內,被芯頭部塞入被套頂部并填實,抖開被芯,四角定位,被芯與被套兩邊的空隙均勻;拋開羽絨被,被頭拉到與床墊的床頭部位齊平,一次定位成功;被頭朝床尾方向反折45厘米。被套中線居中,不偏離床中線;羽絨被在被套內四角到位,飽滿、平展,羽絨被在被套內兩側兩頭平整,被套表面平整光滑,被套口平整且要收口,被芯、綁繩不外露。
(4)套枕套:將枕芯平放在工作臺上,撐開枕套口,將枕芯往里套;抓住枕套口,邊提邊抖動,使枕芯全部進入枕套里面;將超出枕芯部分的枕套掖好,枕套開口包好不外露,并把枕套口封好;套好的枕頭須四角飽滿、平整,且枕芯不外露。
(5)放枕頭:枕頭放置于床頭中央,枕頭邊與床頭邊平行,枕頭開口朝下并反向床頭柜,放好的枕頭距床兩側距離均等,整個枕頭表面平整、光滑、無皺折,枕套中線與床單中線在一條線上。
(6)外觀:床鋪整齊美觀,整張床面挺括,三線對齊。
中式作床操作程序
1、 撤換臟布巾:
(1)按順序撤床巾(疊好),枕套、被套、床單,檢查有無污跡、破損(如有特殊污跡,應將布巾打結處理)和有無夾帶客人物品,將臟布巾放入工作車布袋內,并帶回干凈布巾,嚴禁放在地上。
(2)按一換一標準配備干凈布巾,注意檢查污跡和破損。
2、 拉床:
(1)雙手緊握床尾部,將床抬起10—20cm拉出,使其床身離開床頭板約50—60cm,注意不要碰撞家具。
(2)檢查床架、床墊有無破損,并保證床墊與床架齊平。
(3)檢查床墊、床褥表面有無發(fā)絲,將床褥拉平整,注意床褥有無污跡,如果有污跡,應撤換送洗。
(4)將床褥四角套在床墊上,并檢查是否放正。
3、 作床:
(1)站在床側,離床尾2/3處拋床單面朝上,起到床頭,按床頭右左,床尾左右的順序包角。
(2)站在床尾套軟被,注意應四只角完全裝進被套對應的四只角才能抖動被套,開口向下,處理好被口,將被口邊折進與床尾齊平,走到床頭將被子拉至超出床頭10 cm,雙折疊后離床頭60cm,被頭35 cm,兩邊被子下垂30 cm。
(3)推床,站在床尾,用小腿側將床推靠復位。
(4)套枕套,將枕頭套抖平裝入枕芯,開口背向床頭柜,置于床頭中央,枕頭距床頭邊5 cm。
(5)放靠枕,將靠枕斜放在枕頭前。
(6)放床巾,站在床尾,將疊好的床巾放在床尾中央,邊緣于床尾平齊,均等放下,圖案居中,兩邊均下垂30 cm。
(7)整理,注意整體效果。
客房服務技能操作考核評分表
姓名: 序號:
考核項目 |
細節(jié)要求 |
滿分 |
扣分 |
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考核項目 |
細節(jié)要求 |
滿分 |
扣分 |
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儀容儀表 6分 |
頭 發(fā) |
1分 |
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客房中式鋪床 |
套枕套12分 |
四角飽滿 |
4分 |
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面 容 |
1分 |
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封口整齊、緊密、枕芯不外露 |
4分 |
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手 指 甲 |
1分 |
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枕頭外形平整、挺括 |
4分 |
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服 裝 |
1分 |
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放枕頭6分 |
枕頭與床兩側距離相等 |
3分 |
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鞋 襪 |
1分 |
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枕頭開口處于床頭柜方向相反 |
3分 |
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飾 物 |
1分 |
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放床巾 6分 |
站在床尾放床巾 |
2分 |
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服務姿態(tài) 4分 |
自然微笑、禮貌用語 |
2分 |
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打開床巾 |
2分 |
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站立行走姿態(tài)自然美觀 |
2分 |
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兩邊下垂均等 |
2分 |
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客房中式鋪床 |
撤床 5分 |
疊好床巾 |
1分 |
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整體效果10分 |
操作動作優(yōu)雅 |
5分 |
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按枕套、被子、床單依次撤床 |
1分 |
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床面效果 |
5分 |
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抖動并檢查有無夾帶物品 |
1分 |
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備
注
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檢查床架與墊棉有無破損、污跡、毛發(fā) |
1分 |
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床架與床墊是否齊平 |
1分 |
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第一次甩單定位10分 |
第一次甩單定位,每偏離2cm扣1分,多扣4分 |
4分 |
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床單中線不偏離床墊中心線 |
3分 |
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毛邊向下 |
3分 |
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第一次包角 10分 |
四個角式樣,角度一致,均勻、平等、緊密、 |
5分 |
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床兩側塞入床 墊部分不少于15cm |
2分 |
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床頭、床尾塞入床部分不少于15cm |
3分 |
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套被套13分 |
被套正面向外,被芯與被套順序一致 |
3分 |
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四角飽滿 |
4分 |
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被芯不外露 |
3分 |
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處理被口 |
3分 |
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放被子 18分 |
中線居中,不偏離床中心線,每偏離2cm扣1分,多扣4分 |
6分 |
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床兩側下垂30cm |
4分 |
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被子雙折疊后離床頭60 cm |
3分 |
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床面平整 |
5分 |
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操作要求:
1、整個操作時間為2分30秒,每提前10秒加1分,每超過10秒扣1分。
2、鋪床不能繞床走,不能跪床、跑動、每違例一次扣2分。
3、操作輕松、瀟灑有節(jié)奏、不忙亂、不重復、可增加總體印象分(1-2分)。
4、每一次、第二次甩單定位、甩毛毯定位偏離中心線扣1分只扣一次,不重復扣分。
5、參賽(應考)者比賽計時起點位置在床尾。
得分( )=100-( )-( )+( )+( )-( )
扣分 超時間 提前分 印象分 違例分
項目考核組長: 考評員:
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