烘焙時(shí)該注意些什么？甜美的歌聲、美味的甜點(diǎn)、舒適的環(huán)境，一個(gè)美好的下午茶時(shí)光是很多人所向往的，這也成為都市生活的一部分。那么你想不想擁有一家烘焙坊呢？那你知道烘焙時(shí)應(yīng)該注意些什么嗎？想必你還只是想想而已，今天淄博中強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)校烘培專業(yè)（淄博中強(qiáng)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校）老師為大家分享一些烘焙時(shí)的注意事項(xiàng)，希望可以幫助到大家。

淄博中強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)校烘培專業(yè)老師介紹烘焙注意事項(xiàng)

一、新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉

二、采購(gòu)回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發(fā)蛋白用的工具和容器為重要，不能有水有油或其他物質(zhì)，否則蛋白永遠(yuǎn)打不發(fā)

三、模具放于干燥處，如不是封閉環(huán)境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家里灰塵還是蠻多的

四、烘焙的粉類材料，個(gè)人建議找個(gè)塑料箱裝起來(lái)，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰后發(fā)膩，取時(shí)手會(huì)比較難過(guò)

五、黃油保質(zhì)期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購(gòu)買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋

之類包裝，冷凍處理，需要時(shí)提前一天轉(zhuǎn)為冷藏。

六、馬蘇里拉芝士，好本地購(gòu)買，運(yùn)輸中再用冰袋，也不能保證品質(zhì)不下降，當(dāng)然,冬天除外

七、陽(yáng)極的模具，一定要小心小心再小心，極容易劃個(gè)印子

八、新手切記不要因?yàn)槟＞唛L(zhǎng)的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購(gòu)買，后會(huì)發(fā)現(xiàn)使用次數(shù)極少，或根本沒(méi)使用過(guò)。并不會(huì)因?yàn)槟＞哔I多，而增加烘焙水平

九、烤箱使用時(shí)，不要在烤箱前圍觀，以免玻璃突然因某種幾率而暴掉，特別是家里有小孩、老人以及小動(dòng)物的，要注意些烘焙食品制作要訣

淄博中強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)校烘培專業(yè)介紹

糕點(diǎn)班（20天）、面包班（20天）、裱花班（20天）、綜合全科班（主推項(xiàng)目，包含糕點(diǎn)班、面包班、裱花班內(nèi)容，2個(gè)月）、私家烘焙班（20個(gè)單品）、高級(jí)裱花班（1個(gè)月）、單品馬卡龍班（1天）、翻糖蛋糕班（15天）、高級(jí)韓式裱花班（一周）。

看了淄博中強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)校烘培專業(yè)老師為大家做出的分享，你想不想自己擁有一家烘焙坊呢？那就來(lái)報(bào)名淄博中強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)校烘培專業(yè)學(xué)習(xí)一下吧！