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烘焙行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽在山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院舉辦
“草樹(shù)知春不久歸，百般紅紫斗芳菲”。5月29日，為繼續(xù)打造“中國(guó)魯菜之都”品牌，探索魯菜惠民和魯菜惠企的新路子，由煙臺(tái)市商務(wù)局、煙臺(tái)市總工會(huì)、煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局、共青團(tuán)煙臺(tái)市委、煙臺(tái)市婦女聯(lián)合會(huì)聯(lián)合舉辦的“中國(guó)魯菜之都”品牌認(rèn)定活動(dòng)暨煙臺(tái)市烘焙行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽在山東省城市服務(wù)技師學(xué)院隆重舉行。
本次活動(dòng)以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)思想為指導(dǎo)，圍繞服務(wù)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，激發(fā)和調(diào)動(dòng)餐飲企業(yè)和從業(yè)人員樹(shù)立品牌意識(shí)，大力弘揚(yáng)工匠精神，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快煙臺(tái)餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展步伐。各聯(lián)辦單位、行業(yè)企業(yè)及職業(yè)院校對(duì)本次活動(dòng)傾注了巨大熱情和不懈努力。經(jīng)過(guò)商務(wù)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)的共同發(fā)動(dòng)，共有252名選手、463個(gè)品種參與本次活動(dòng)。
本次比賽覆蓋面之廣，參賽人數(shù)之多，整體水平之高，均創(chuàng)歷年之。本次比賽既是煙臺(tái)餐飲綜合實(shí)力的大檢閱，又是對(duì)煙臺(tái)“中國(guó)魯菜之都”復(fù)評(píng)之后創(chuàng)新成果的大考核。各家酒店均非常重視，大師們披掛上陣，舞刀弄勺，以菜會(huì)友。
煙臺(tái)東山賓館、煙臺(tái)東方海天大酒店、煙臺(tái)新時(shí)代大廈、煙臺(tái)百納餐飲有限公司、煙臺(tái)世貿(mào)希爾頓酒店、煙臺(tái)海悅大廈、煙臺(tái)孚利泰國(guó)際酒店、煙臺(tái)麗景海灣酒店有限公司、煙臺(tái)金沙灘大酒店、煙臺(tái)華安國(guó)際大酒店、煙臺(tái)魯花東上海鮮大酒店、煙臺(tái)中心君度酒店、煙臺(tái)昆侖國(guó)際大酒店、煙臺(tái)福來(lái)齊餐飲管理有限公司、煙臺(tái)前衛(wèi)永聚大酒店、煙臺(tái)華宇大飯店、煙臺(tái)安德利度假酒店、福山賓館、招金舜和國(guó)際飯店、招遠(yuǎn)金城溫泉大酒店、招遠(yuǎn)金都賓館、蓬萊創(chuàng)實(shí)酒店投資管理有限公司、蓬萊仙海情緣達(dá)酒店、蓬萊國(guó)賓酒莊、萊陽(yáng)交通賓館、棲霞亞?wèn)|大酒店、棲霞東盛御園大酒店等大型酒店均派強(qiáng)陣容參加，煙臺(tái)萬(wàn)盛合大酒店、煙臺(tái)凱文海鮮大酒店、煙臺(tái)旺角小漁村、煙臺(tái)東祺匯海大酒店、福山清洋隆景春大酒店、福山麗苑大酒店、福山王大廚餐飲有限公司、蓬萊茶文化主題酒店等眾多社會(huì)著名酒樓更是踴躍報(bào)名參與。各家酒店借此機(jī)會(huì)，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，公平競(jìng)爭(zhēng)，共同進(jìn)步。
據(jù)大賽組委會(huì)介紹，本階段“中國(guó)魯菜之都”餐飲品牌認(rèn)定活動(dòng)，將評(píng)選出煙臺(tái)名菜、煙臺(tái)名點(diǎn)、煙臺(tái)名吃及其它相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)，表彰活動(dòng)將在2018年“中國(guó)魯菜之都”餐飲品牌認(rèn)定活動(dòng)全部結(jié)束后舉行，根據(jù)相關(guān)文件規(guī)定時(shí)間大約在10月底。參加煙臺(tái)市烘焙行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽的選手，將由大賽組委會(huì)按照一定比例授予“煙臺(tái)市金牌廚師”、“煙臺(tái)市銀牌廚師”、“煙臺(tái)市優(yōu)秀廚師”稱號(hào)，總成績(jī)第1名的選手推薦申報(bào)“煙臺(tái)市技術(shù)能手”和“煙臺(tái)市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆保荒挲g在35周歲以下的在職職工，按照競(jìng)賽總成績(jī)?nèi)∏?名向共青團(tuán)煙臺(tái)市委員會(huì)推薦申報(bào)“煙臺(tái)市青年崗位能手”；女性在職職工按照競(jìng)賽總成績(jī)?nèi)∏?名向煙臺(tái)市婦女聯(lián)合會(huì)推薦申報(bào)“煙臺(tái)市巾幗崗位能手”。對(duì)食品安全達(dá)標(biāo)且能通過(guò)不同形式展示操作過(guò)程的參賽單位，授予煙臺(tái)市“明廚亮灶”清潔廚房餐飲示范企業(yè)。對(duì)組織嚴(yán)密、成績(jī)優(yōu)異的參賽單位，由競(jìng)賽組委會(huì)頒發(fā)“佳組織獎(jiǎng)”和“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。
本次活動(dòng)是在走進(jìn)中國(guó)社會(huì)主義新時(shí)代之后，煙臺(tái)餐飲行業(yè)舉辦的首次大型技能展示、競(jìng)賽活動(dòng)，意義重大。必將對(duì)煙臺(tái)餐飲行業(yè)弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化，實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，加大高技能人才培養(yǎng)力度，推動(dòng)魯菜創(chuàng)新發(fā)展，產(chǎn)生持久而深遠(yuǎn)的影響。
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