5月7-10日，香港國際美食大賽拉開帷幕，來自全球40個國家和地區(qū)的920余名選手參賽，山東省城市服務(wù)技師學(xué)院青年教師曲笛和學(xué)生姜沛良代表中國隨團參加比賽。

經(jīng)過激烈角逐，在sea bass（海鱸魚）專業(yè)比賽和25歲青年組全地走雞項目中，師徒二人分獲銀獎，為祖國和山東技工教育贏得了榮譽。

▲曲笛（教師）在頒獎現(xiàn)場

▲姜沛良（學(xué)生）在頒獎現(xiàn)場

據(jù)悉，HKICC國際大賽是獲得世界廚師協(xié)會(World Chefs) 認(rèn)可的國際性比賽，也是亞洲地區(qū)具有影響力的賽事。HKICC的項目、比賽規(guī)則及評審準(zhǔn)則均以World Chefs的評審準(zhǔn)則為依據(jù)，大賽設(shè)有西式烹調(diào)、中式烹調(diào)和糕點制作三大項目，專業(yè)組和學(xué)徒組兩大組別，其中專業(yè)組參賽者必須以所屬機構(gòu)或組織的名義參賽。

作為世界技能大賽西餐項目中國第一人的曲笛，在比賽前夕不斷摸索、總結(jié)經(jīng)驗、反復(fù)練習(xí)，夯實基礎(chǔ)，磨練技藝，在開賽首日率先出場，在sea bass（海鱸魚）專業(yè)比賽項目中，她沉著冷靜，細(xì)致操作，穩(wěn)定發(fā)揮，完美地完成了作品（魚卷配炸魚球 土豆舒芙蕾 藏紅花汁）制作，憑借藏紅花汁水的獨特創(chuàng)意運用，喜獲銀獎。

城院學(xué)子姜沛良，是第45屆世界技能大賽（西餐項目）全國選拔賽第四名。他在前期訓(xùn)練中吃苦耐勞，認(rèn)真細(xì)致地琢磨每一個步驟，在U25Apprentice Whole Free Range Chicken(25歲青年組全地走雞）項目比賽現(xiàn)場，出色發(fā)揮，較好地完成了作品（菠菜奶油雞肉卷配鄉(xiāng)村雞肉面包球，南瓜泥時令蔬菜）的制作，憑借對味道的掌握和衛(wèi)生操作的規(guī)范，榮獲銀獎，為中國隊再添一塊獎牌。

繼世界技能大賽后，曲笛和姜沛良用實力再次向大家證明了中國西餐行業(yè)在專業(yè)水平上取得的進步與發(fā)展。本次大賽，也充分展示了山東省城市服務(wù)技師學(xué)院的辦學(xué)實力，拓寬了學(xué)院國際化辦學(xué)視野，為學(xué)院教師參加國際性大賽積累了寶貴經(jīng)驗。