學(xué)面點(diǎn)師好嗎？未來(lái)就業(yè)前景如何？面點(diǎn)是中國(guó)烹飪的重要組成部分，即使到了現(xiàn)在面點(diǎn)也非常受廣大人民群眾的喜歡。因此現(xiàn)在學(xué)面點(diǎn)師還是很有前途的，下面小編就帶大家深入了解一下面點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)。各位對(duì)面點(diǎn)師感興趣的小伙伴可千萬(wàn)不要錯(cuò)過喲！

面點(diǎn)師的定義

運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。

面點(diǎn)師崗位職責(zé)

1、掌握食品成本核算協(xié)助廚師長(zhǎng)制定供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)。

2、根據(jù)貨源、客源及酒店特色協(xié)助廚師長(zhǎng)制定食品原材料的采購(gòu)計(jì)劃。

3、根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心及小。

4、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況的要求和客源量填寫每日提貨單交廚師長(zhǎng)審批。

5、根據(jù)實(shí)際需要認(rèn)真填寫原料申購(gòu)單對(duì)原料要做到心中有數(shù)不積壓、不短缺。

6、熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng)。

7、做好技術(shù)交流面點(diǎn)師傅要對(duì)蒸鍋、徒工進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。

8、積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)不斷鉆研技術(shù)增加面點(diǎn)品種推出新的花樣食品提高面點(diǎn)質(zhì)量。

9、有較強(qiáng)的安全生產(chǎn)意識(shí)嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備下班前要認(rèn)真檢查 水、電、氣是否關(guān)閉。

面點(diǎn)師的工作內(nèi)容

（1）根據(jù)不同面點(diǎn)品種的要求，選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料，按比例配料；

（2）根據(jù)面點(diǎn)風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心；

（3）按照面點(diǎn)的不同要求，采用揉、抻、搓等手法調(diào)制面團(tuán)；

（4）采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法，將面點(diǎn)制成所需形狀；

（5）采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點(diǎn)。

面點(diǎn)師的薪資水平

面點(diǎn)師的薪資在全國(guó)的分布水平也各不相同，例如在一二線的大城市，月薪資水平大多都是在3000-6000元左右，甚至更高，但是在小一點(diǎn)的三四線城市也就在2000-5000元左右。

面點(diǎn)師就業(yè)前景

面點(diǎn)師，是一個(gè)受人尊重的職業(yè)。從事面點(diǎn)師是具有良好發(fā)展前景的，能夠獲得較多就業(yè)機(jī)會(huì)與職業(yè)崗位，而且永不失業(yè)！面點(diǎn)師也是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)，俗話說(shuō)“民以食為天”。中式點(diǎn)心、小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，今天更有蓬勃發(fā)展之勢(shì)。它登大雅之堂，是高級(jí)賓館、飯店招待貴賓的美食；又深受大眾所愛，是人民群眾日常之餐。與此同時(shí)，高速發(fā)展的行業(yè)同時(shí)也帶來(lái)了巨大的人才需求缺口。

看了上述關(guān)于面點(diǎn)師的介紹，大家是否也對(duì)面點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)有了基本的了解了呢？如果你們對(duì)于面點(diǎn)行業(yè)感興趣，并且想從事面點(diǎn)相關(guān)工作，那么我們建議大家去正規(guī)的面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校接受系統(tǒng)專業(yè)的面點(diǎn)技能培訓(xùn)。接下來(lái)，小編就為大家介紹幾所深受學(xué)生喜歡的面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。

學(xué)校推薦

濟(jì)南歐美西餐培訓(xùn)學(xué)校

濟(jì)寧美開樂技校

青島紫峰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

煙臺(tái)波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

濟(jì)南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由濟(jì)南市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立，由濟(jì)南市職業(yè)資格鑒定中心指定的職業(yè)能力鑒定單位。以培養(yǎng)現(xiàn)代初級(jí)、中級(jí)，西式、中式烹調(diào)師，初級(jí)、中級(jí)，西式、中式面點(diǎn)師為主的技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。

濟(jì)寧美開樂技校

濟(jì)寧美開樂技校是濟(jì)寧市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校始建于1990年，濟(jì)寧美開樂技校始終本著“誠(chéng)信辦學(xué)、質(zhì)量興�！钡霓k學(xué)精神，采用先進(jìn)的“二元”管理模式，在教學(xué)上實(shí)施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

青島紫峰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

青島紫峰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦于2006年，學(xué)校位于青島市市北區(qū)，是由青島市人力資源和社會(huì)保障局及青島市民政局批準(zhǔn)的正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。青島紫峰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校自成立以來(lái)一直從事各類職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定工作。

煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

煙臺(tái)市波絲蒂中西糕點(diǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)立于2004年，是煙威地區(qū)首家中西糕點(diǎn)專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是煙臺(tái)市人力資源和社會(huì)保障局指定的正規(guī)技能培訓(xùn)基地，也是培養(yǎng)中、西式面點(diǎn)師，中、西式烹調(diào)師，茶藝師、調(diào)酒師、咖啡師、公共營(yíng)養(yǎng)師的專業(yè)搖籃。