面包之難做，是公認(rèn)的，比起繁復(fù)精美的法式甜品，面包的食材乃至配方都簡單到驚人，例如傳統(tǒng)的歐包、法棍，材料僅有四種：面粉、酵母、水和鹽。正因?yàn)樯�，所以�?duì)制作技巧、溫度、濕度、時(shí)間有著精準(zhǔn)而苛刻的要求。

在法國，面包師們常說：好的面包會(huì)唱歌。

輕輕切開，溢出撲鼻的谷香，有柔軟且有彈性的開放組織，耳邊聽到外殼咔嚓咔嚓的爆裂聲，干脆又愉悅，這就是成功的面包，這里面也傾注了面包師職業(yè)生涯滿腔的熱愛。

隨到隨學(xué)，保你學(xué)會(huì)

10天面包�？瓢�，是學(xué)校針對(duì)0基礎(chǔ)學(xué)員入行及烘焙創(chuàng)業(yè)者研發(fā)的短期系統(tǒng)的面包課程，10天解鎖50款面包制作，學(xué)完即可從業(yè)，產(chǎn)品即可上架售賣。

難在何處？

不可控的因素比比皆是：首當(dāng)其沖的就是手法，依舊以法棍為例，只有掌握了實(shí)用正確的手法，才能在整形的時(shí)候完美的保留三分之一的氣體；并輕松辨明發(fā)酵狀態(tài)，將最強(qiáng)的爆發(fā)力留至入爐瞬間，最終得到氣孔均勻，麥香飽滿醇厚，也才能出爐后聽到面包在唱歌。

還有太多：

制作地的溫度濕度，水的軟硬度，礦物質(zhì)的含量，使用設(shè)備工具，食材，甚至同一品牌不同批次的面粉，吸水量都不一樣，所得成品自然有差異。

而我們能教你的就是：制作手法和經(jīng)驗(yàn)，不改變環(huán)境如何做到品質(zhì)如一的產(chǎn)品。

還有好多制作面包的經(jīng)驗(yàn)和技巧你還不知道……

波絲蒂西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校10天面包課程，讓學(xué)員在實(shí)操中積累經(jīng)驗(yàn)，掌握技能，順利開店，并能達(dá)到理想的效果，避免走彎路。

10多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)沉淀，打造國際與本土相融合的面包教學(xué)課程體系，從理論到實(shí)操再到特色產(chǎn)品研發(fā)，多個(gè)維度定義面包教學(xué)。

課程優(yōu)勢

1.明確的面包產(chǎn)品門類課程設(shè)計(jì)，構(gòu)建清晰的面包分類教授專項(xiàng)知識(shí)，10天5大面包品類一一搞定，0基礎(chǔ)也能學(xué)得又快又扎實(shí)。

2.專業(yè)的教學(xué)體系，不僅是課程產(chǎn)品配方，老師將從味道的調(diào)配、視覺的呈現(xiàn)、元素的組合，用多維立體教學(xué)方式帶你掌握面包專業(yè)技藝。

3.課程設(shè)計(jì)圍繞市場需求，深挖實(shí)用配方與技法，指導(dǎo)門店生產(chǎn)，挑選熱銷經(jīng)典款，即學(xué)即可上架。

4.短期精品小班，結(jié)合理論精髓及實(shí)操，大量練習(xí)時(shí)間及授課老師針對(duì)性指導(dǎo)。

隨到隨學(xué)，保你學(xué)會(huì)

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