（一）淄博工業(yè)學校酒店管理專業(yè)實踐教學的實施提高了工作技能。實踐教學的過程就是使所學專業(yè)知識實踐化的過程，就是將書本上的理論換成自己工作技能的過程，這些技能都是經(jīng)過實踐教學鍛煉出來的。

①溝通能力是酒店員工與服務(wù)對象建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。實習生們發(fā)現(xiàn)，運用語言應(yīng)該注意服務(wù)對象的身份及心理，因人而異采用適當?shù)皿w的交流方式。

②實習對學生觀察能力的培養(yǎng)頗有幫助：觀察能力的實質(zhì)就在于將自己置身于服務(wù)對象的處境中。如在前臺從事問訊服務(wù)。能記住服務(wù)對象的特征會給人留下深刻的印象，會令服務(wù)對象大為驚喜。

③實習生對應(yīng)變能力的體會是：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因、動機，用克制與禮貌的方式善意地加以疏導，肯定能平和地協(xié)商解決問題。

④淄博工業(yè)學校注重技術(shù)鍛煉。業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)，服務(wù)中涉及到的如菜品的制作、樣式、味道、價格，直至酒水的年份、度數(shù)、種類，及酒店設(shè)施、周邊環(huán)境等大量信息，項項都在考驗業(yè)務(wù)能力。

⑤實習生們自我學習在整個實踐教學中表現(xiàn)搶眼。

他們體會深刻：實習的大學生與傳統(tǒng)員工到底有什么不同？好學是一個基本特征，他們主動發(fā)現(xiàn)問題。

永無止境地更新知識，“我們學會了用自己的努力證明自己是一個強者，創(chuàng)造了屬于自己的星空”

（二）淄博工業(yè)學校酒店管理專業(yè)實踐教學的實施增長了學生的見識

淄博工業(yè)學校經(jīng)過實踐教學，實習生們對酒店基本業(yè)務(wù)和操作有了全面了解，也對酒店工作有了新的認識，還增長了各方面的見識。

①在營銷部實習與經(jīng)理接觸機會較多，能感受到了企業(yè)領(lǐng)導的人格魅力、領(lǐng)導風范和工作藝術(shù)，提高了他們獨擋一面的能力，在主管領(lǐng)導不在場的情況下，能克服種種特殊困難，沉穩(wěn)琢磨終解決問題。

②在交易會期間，需要大量使用英語介紹相關(guān)信息并回答有關(guān)問題，他們不畏語言儲備量不足的缺陷，主動使用簡明英語并決心好好掌握它，后逐漸發(fā)現(xiàn)外賓日常用語簡單隨意，實習生們根據(jù)外賓用餐挑選出有一定代表性的、簡單易記的餐廳用語和適用句子，力求能聽懂并給予簡短回答；針對餐廳大多有中英文對照的菜單和酒單，所以熟記名菜、名點、名酒就基本可以了，重點是向外賓介紹地方菜肴的口味和特色。

③實習生的見識很多都來源于老員工，對一些偶發(fā)故障，實習生們都是找來老員工使之快速恢復正常，老員工豐富的經(jīng)驗使實習生受益匪淺，實習生們說，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)自己的知識面多么的狹窄呀。