青島達豐職業(yè)技能培訓學校是國家主管機構批準（魯民證字第B0342號）的從事繼續(xù)教育及非學歷職業(yè)技能教育的專業(yè)培訓機構。是山東省首家大型專業(yè)咖啡、飲料、調酒、西點培訓機構。2002年開創(chuàng)立以來，共培訓技能學員2000多人，學員均通過自己所學的技能而改變了創(chuàng)業(yè)和工作環(huán)境，受到廣泛好評。

    通過在達豐的正規(guī)學習，可以少走很多彎路，這是因為咖啡、調酒、飲料、西點等技能與操作在國際上是統(tǒng)一的，看似一樣的成品，味道、口感正宗與否，全靠專業(yè)的嚴格與操作， 做為山東省首家專業(yè)的培訓機構，其教程、課業(yè)和操作一直是與國際潮流并軌，并在山東省起到了行業(yè)中的引領作用，吸引來自省內外各地學員學習，眾多學員學成后回到家鄉(xiāng)城市成為咖啡廳、酒吧的創(chuàng)業(yè)者。達豐學員結業(yè)后，均由勞動局頒發(fā)職業(yè)資格證書和結業(yè)證書。

    達豐有著資深而專業(yè)的授課講師隊伍，是由臺灣資深專家權福麟先生創(chuàng)辦并執(zhí)教的專業(yè)技能培訓機構，西式化教學，整個學習過程也是實際操作過程，所學技能與西方操作習慣不走樣，學員出國留學打工信息反饋表明，在達豐學習的技能，在國外打工經實際操作面試，均無障礙錄用。

臺灣籍培訓大師權福麟先生已經桃李滿天下，來中國大陸7年多的時間，所培養(yǎng)的學生中有近百名已自我創(chuàng)業(yè)且成績斐然，尤其值得驕傲的是，從達豐培訓出來的學員也加入到咖啡文化傳播的行列中，帶動了整個咖啡行業(yè)的發(fā)展。如青島滿天星咖啡調酒學校的孫振營校長，廣西柳州咖啡培訓學校的謝峰校長

 

初級班 學費：580 元  學期：10 天 

1. 咖啡理論（咖啡文化、禮儀等）

2. 咖啡豆的烘焙方法

3. 咖啡豆的調配　

4. 咖啡豆的挑選與保存

5. 常見咖啡的種類、產地、口感、特性　

6. 品嘗咖啡的方法

7. 咖啡器皿知識

8. 虹吸式咖啡壺的煮法（撥動法）

9. 鮮奶油制作

10. 奶泡的制作

11. 糖水的煮法與制作

12. 花式熱咖啡的制作

13. 花式冰咖啡的制作

    

中級班 學費：1200 元 （送初級）  學期：20 天 

1. 中級班咖啡器皿的用法

2. 虹吸式咖啡壺的各種煮法（旋轉法、攪拌法、雙沖法、單沖煮法、雙人份的煮法）

3. 意大利摩卡壺的操作方法

4. 半自動、全自動機咖啡機的操作及注意事項

5. 一杯咖啡的成本核算

6. 如何品嘗優(yōu)質咖啡

7. 美式淡咖啡、法式咖啡的制作方法

8. 花式熱咖啡的制作

9. 花式冰咖啡的制作

10. 手沖冰咖啡的制作

11. 花式果汁的調制

12. 臺灣風味泡沫紅茶的制作

13. 臺灣風味泡沫綠茶的制作

14. 臺灣特色風味冰茶的制作

15. 熱奶茶的制作

16. 各式口味珍珠奶茶的制作

17. 花果茶、花草茶的制作與沖泡方法

18. 冷飲類（冰砂、奶昔、雪泡 等）

 上課時間： 上午 9 ： 00 — 11 ： 30 下午： 1 ： 30 — 4 ： 30

 

高級班 學費：2500元(優(yōu)惠價格1980元)（送初、中級）  學期：40天

1.裱花（玫瑰花、梅花、菊花等）

2.西式糕點烘焙（菊花酥、梅花酥、曲奇等 8 種）

3.各式風味松餅的制作

4.百變三明治的制作方法

5.百變漢堡的制作方法

6.比薩的制作

7.意大利面的制作

8.西餐的制作及西餐的禮儀

9.羅宋湯、玉米濃湯的制作

10.特色花式咖啡的調制

11.特色花式果汁的調制

12.特色十二星座花式熱咖啡

13.特色十二星座花式冰咖啡

14.特色十二星座果汁的調制

15.量身訂做的星座咖啡、花草茶、花果茶

16.金桔檸檬茶

17.西米露的制作

18.水果撈的制作

19.免疫力蔬果汁

20.清毒蔬菜精力湯

21.水果精力湯

22.補心精力湯

23.什錦麥奶精力湯

24.新鮮熱水果茶的調制

25.健康養(yǎng)生花草茶

26.養(yǎng)生藥膳保健湯

27.臺灣特色青蛙撞奶的制作

28.日式特色青蛙撞奶的制作

29.英式特色青蛙撞奶的制作

30.臺灣特色青蛙下蛋的制作

31.臺灣特色風味波霸冰奶茶的制作

32.臺灣特色酸梅湯的制作

33.南洋冰點摩摩喳喳的制作

34.特色雞尾酒冰砂的制作

35.花式刨冰的制作

36.各式口味冰淇淋制作

37.比利時咖啡壺的操作及煮法

38.濾泡式咖啡的制作

39.濾壓式咖啡的操作

40.冰滴式咖啡的制作

41.果凍、布丁、圣代的做法

42.果雕及果盤制作

43.千島醬、沙拉醬

44.水果沙拉、蔬菜沙拉

45.姜母茶、解酒茶

46.精力湯、養(yǎng)生湯

47.各式煮法回顧（撥動法、攪拌法、旋轉法、 雙沖煮法、單沖法、雙人份的煮法）

48. 開店須知

49. 開咖啡廳的必備器具、設備、材料

50. 咖啡廳的管理流程

51. 咖啡店的選址、店內布局、吧臺設計、門頭設計 、風格設計、平面設計、出品設計、設備選型、物料配備、出品制作、設備維護與操作

52. MENU 的設計與規(guī)劃

53. 咖啡廳的營銷策劃

54. 員工培訓及成本核算等

 

流行西點班 學費：1000 元  學期：30 天

 1. 虎皮蛋糕 木輪圍邊蛋糕 斑點蛋糕 瑞士卷 起酥 紋身蛋糕 蜂蜜蛋糕 牛奶天使蛋糕

 2. 蛋塔 維也納塔 水果塔 吉士塔 草莓杏仁塔 核桃塔 椰蓉塔

 3. 起酥椰蓉伏爾塊 水果伏爾塊 起酥伏爾餃 拿破侖 蝴蝶酥 椰蓉條 維多利亞 藍莓巴地 伏爾圈

 4. 奶油泡芙 黃醬泡芙 水果泡芙 泡芙花籃

 5. 菊花茶酥 梅花茶酥 長壽餅干 快樂餅干 奶油娃娃糕 等若干種歐式糕點

 6 .英式蛋奶醬　乳狀鮮奶油　黃金醬 奶油蛋黃醬　吉士餡料　卡士達醬 芝麻奶油蛋白醬　福里吉白 椰蓉吉白　吉士餡料　

    上課時間：上午 9 ： 00 — 11 ： 30 下午： 1 ： 30 — 4 ： 30 （周一至周五）

    優(yōu)惠項目：選擇兩項享受九折優(yōu)惠；選擇三項享受八折優(yōu)惠；選擇四項享受六折優(yōu)惠；選擇五項享受四折優(yōu)惠；選擇蛋塔、比薩、泡芙學費 1000 元。

 

 初 級 班 學費:580 元 學期：30 天

 1.  調酒師的由來及職業(yè)素質

 2.  酒吧的由來和發(fā)展

 3.  酒吧的定義及分類

 4.  酒吧設備、用具與載杯

 5.  酒吧常用設備和器皿的認識使用

 6.  專業(yè)杯具的使用手法

 7.  酒的起源、發(fā)展及分類

 8.  怎樣辨別酒水的真假

 9.  雞尾酒的發(fā)展及專業(yè)調制方法、裝飾

 10. 雞尾酒的調制

 11. 調酒師的職責和工作環(huán)境、內容

 12. 禮節(jié)禮貌的含義

 13. 禮貌服務用語

 14. 服務工作中常見的禮節(jié)

 15. 飲料的定義、分類

 16. 軟飲料

 17. 初級酒吧工作程序和服務標準

    送教材、實做材料、酒水、酒吧英語、雞尾酒配方 30 余款

 

中 級 班 學費：1080 元 學期：50 天

 1.  酒類知識及各國酒水的認識及分類

 2.  發(fā)酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法

 3.  各種酒水的飲用方法

 4.  酒水的儲存方法

 5.  酒吧酒水盤存程序與標準

 6.  雞尾酒的創(chuàng)作常識及鑒賞

 7.  雞尾酒裝飾物的制作

 8.  雞尾酒的調制方法及要求

 9.  各式特色雞尾酒的調制

 10. 特色雞尾酒、無酒精飲料的制作

 11. 酒吧產品的推銷技巧

 12. 酒吧常用的英文詞匯

 13. 果雕及果盤的制作

 14. 雪克壺的手法（ 5 種）

 15. 波士頓壺的手法、國內外流行手法

 16. 酒吧設計的知識與布局原理

 17. 中級酒吧服務工作程序與標準

 18. 酒吧營業(yè)結束程序與標準

 19. 酒吧的組織機構及崗位責任

 20. 酒吧經理日常檢查程序與標準

 21. 美術知識

    送初級調酒師課程、酒吧英語、雞尾酒配方 70 余種、教材、實做材料及酒水、精美果盤雕刻（龍、鳳、鳥、花等）

 

 高 級 班 學費：1180 元 學期：60 天

 1.  調酒師的由來及職業(yè)素質

 2.  酒吧的由來和發(fā)展

 3.  酒吧常用設備和器皿的認識使用

 4.  酒的起源、發(fā)展及分類

 5.  怎樣辨別酒水的真假

 6.  雞尾酒的發(fā)展及專業(yè)調制方法、裝飾

 7.  專業(yè)杯具的使用手法

 8.  雞尾酒的調制

 9.  特色雞尾酒、無酒精飲料的制作

 10. 雞尾酒的調制方法及要求

 11. 發(fā)酵酒及葡萄酒的知識及飲用方法

 12. 酒類知識及各國酒水的認識及分類

 13. 各種酒水的飲用方法

 14. 雞尾酒的創(chuàng)作常識及鑒賞

 15. 雞尾酒裝飾物的制作

 16. 各式特色雞尾酒的調制

 17. 酒水的儲存方法

 18. 酒吧產品的推銷技巧

 19. 酒吧常用的英文詞匯

 20. 果雕及果盤的制作

 21. 雪克壺的手法（ 5 種）

 22. 波士頓壺的手法、國內外流行手法

 23. 酒吧設計的知識與布局原理

 24. 飲料成本控制

 25. 酒會布置

 26. 葡萄酒的知識

 27. 世界著名葡萄酒的產地

 28. 新世界葡萄酒知識

 29. 中國葡萄酒

 30. 葡萄酒的品嘗、服務及儲存

 31. 葡萄酒瓶的識別

    送實做材料、教材、酒水、精美果盤的雕刻、酒吧游戲、初、中級調酒課程、酒吧英語、國際流行雞尾酒配方 150 余種

上課時間：周一----周五早9：00—11：30

業(yè)余班：每周二、四、六晚18：30—20：00

 

 

地址：青島市章丘路23號5樓

全國統(tǒng)一報名熱線： 400-660-5933

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