西點(diǎn)，憑借精致漂亮的外表、滑膩甘甜的口感跟緩解饑餓、調(diào)節(jié)心情的功能深受各個(gè)年齡段人們的喜愛(ài)，店鋪里售賣(mài)的西點(diǎn)固然美味，但是自己制作的西點(diǎn)更是別有一番風(fēng)味。現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇去學(xué)習(xí)西點(diǎn)的制作方法，但是僅靠著自學(xué)難免有些不得要領(lǐng)。煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校特別開(kāi)設(shè)了慕斯西點(diǎn)班，羅列了詳細(xì)的課程表，歡迎大家了解。
煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校慕斯西點(diǎn)班
1、慕斯西點(diǎn)概況
慕斯西點(diǎn)是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱�(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。
2、課程安排
第1天：慕斯理論知識(shí)、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕
第2天：巧克力配件制作，馬卡龍及餡料制作
第3天：各種水果果醬的制作，醬汁以及各式奶油霜制作
第4、5天：原味和各種水果味慕斯
第6、7天：巧克力慕斯
第8、9天：茶味慕斯
第10、11天：乳酪類(lèi)慕斯
第12天：輕乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，藍(lán)莓乳酪蛋糕
第13、14天：冷蘇夫力，熱蘇夫力，凝固型布丁，蒸烤型布丁
第15、16天：風(fēng)味蛋糕，黑森林蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑪?shù)铝盏案�，布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌劇院蛋糕，熔巖巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕
第17、18天：手工巧克力制作，法式水果軟糖，草莓味軟糖，百香果味軟糖，紅莓軟糖，奇異果軟糖、臺(tái)灣牛軋?zhí)�，水果硬糖，棉花�?/span>
第19天：臺(tái)灣鳳梨酥及餡料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，蔓越莓餅干
第20天：蒸烤蛋糕
二十天，讓你變成制作慕斯西點(diǎn)的大師，再也不用擔(dān)心不會(huì)制作的問(wèn)題了~煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校教授的課程簡(jiǎn)單易懂，不僅容易上手操作，其配方也非常獨(dú)特，制作出來(lái)的西點(diǎn)口感絕佳！想要掌握慕斯西點(diǎn)制作技術(shù)的小伙伴，煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校不會(huì)讓你失望！如果有其他疑問(wèn)，歡迎來(lái)電咨詢。
