煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校：0535-6696566
高端浪漫的【法式西點&慕斯蛋糕】
精致美好的外表，豐富醇厚的口感
讓它似乎有種魔力，一口就讓人沉醉于甜蜜，
味蕾上綻放的味道，仿佛將自己帶到戀愛中，
“甜蜜而浪漫，純粹而迷人”
在甜品界之所以占有無可替代的位置，
正是因為它從選材到加工制作的每一步，
都有著近乎完美的苛刻要求。
法式西點慕斯蛋糕
口感細(xì)膩涼爽，口味純正自然，清新不油膩；
裝飾層次清晰、色彩協(xié)調(diào)、主題明確、精工細(xì)作！
學(xué)會技術(shù)，各種造型不在話下！
在煙臺想學(xué)法式西點慕斯蛋糕
十五年教學(xué)經(jīng)驗
實訓(xùn)教學(xué)
免費進修
開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
課程全
學(xué)得多
學(xué)員將會進行為期20天的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容有馬卡龍，黑森林，提拉米蘇，水果軟糖，牛軋?zhí)�，芝士蛋糕，布朗尼蛋糕�?巧克力噴砂蛋糕等等100多款時尚西點。
零基礎(chǔ)，包教包會，三年內(nèi)免費進修。
第五期慕斯西點創(chuàng)業(yè)課程開始報名！
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慕斯西點創(chuàng)業(yè)課程
第一階段；精品法式西點課（10天）
學(xué)習(xí)要點：
1.經(jīng)過十天的學(xué)習(xí)了解法式蛋糕的起源，理論知識。
2.烘焙原料的講解及原理。
3.熟悉所有工具的正確使用方法。
4.學(xué)習(xí)各種類型的慕斯配方及制作方法與口味搭配的演變。
5.各種果醬的制作，馬卡龍以及各種餡心的制作。
6.各種慕斯的保存方法、食用方法與佳食用口感。
7.各種淋面、豹紋、噴砂、巧克力配件、裝飾小花等技術(shù)。
第一天: 認(rèn)識慕斯，了解慕斯的起源，理論知識。原味海綿蛋糕的制作， 彩虹慕斯，草莓鮮果慕斯、草莓果醬。
第二天： 巧克力配件制作；巧克力的成份，代可可脂和純可可質(zhì)的區(qū)別、巧克力的融化方法，調(diào)溫方法，抹制巧克力、鏟花的角度和手法、常用的巧克力配件制作。
第三天: 法式檸檬堅果慕斯、杏仁海綿蛋糕、甜蜜榛子酥皮、黃色淋面、榛子奶油霜、裝飾小花、抹茶蛋糕胚。
第四天：抹茶樹莓慕斯、百香果夾心、巧克力海綿蛋糕、焦糖巧克力慕斯、海鹽焦糖醬、巧克力慕斯、黑色淋面、白色淋面。
第五天：芒果巧克力流心慕斯、嘎嘎小黃鴨、小黃人、芒果慕斯杯、芒果果凍、黃色淋面、CT完美塔殼
第六天：苦后甘甜、焦糖菠蘿、榴蓮奶油夾心、焦糖淋面、榴蓮乳酪慕斯
（榴芒雙拼）
第七天：手指餅干、提拉米蘇、澳洲牛乳、超軟原味蛋糕、覆盆子開心果乳酪、開心果醬
第八天：糖水香蕉慕斯、糖水香蕉夾心、圣誕花環(huán)、檸檬乳酪慕斯、巧克力脆粒、夾心奶油芝士胚粒
第九天：噴砂蛋糕的制作技巧，巧克力和可可脂的配比、星空豹紋的演示
第十天： 法式馬卡龍、各種口味的餡料（檸檬、覆盆子巧克力、抹茶、
等）蛋白糖、酸奶溶豆、巧克力泥制作。
第二階段；乳酪蛋糕系列
第十一天；輕乳酪蛋糕。酸奶乳酪蛋糕、半熟芝士、北海道雙層芝士、抹茶雙層芝士蛋糕
第十二天；真正的芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、蔓越莓乳酪蛋糕、奧利奧重乳酪、夏威夷芝士蛋糕
第三階段；著名風(fēng)味蛋糕系列
第十三天；原味、抹茶、巧克力瑪?shù)铝盏案�、�?jīng)典巴黎歌劇院、覆盆子木紋劈柴、巧克力凹蛋糕、
第十四天；香草蒙布朗、黑森林蛋糕、浮云卷、俄羅斯蜂蜜提拉米蘇、美式布朗尼蛋糕、
第四階段；網(wǎng)紅爆款系列
第十五天；榴蓮千層（芒果、草莓、奧利奧、抹茶）網(wǎng)紅毛巾卷（原味、抹茶、巧克力）、雪花酥（抹茶、原味）、魔方蛋糕、雪媚娘
第十六天；各種盒子蛋糕；（奧利奧、水果盒子、豆乳盒子、焦糖海鹽盒子） 閃電泡芙、修女泡芙、各種口味泡芙夾餡制作
第五階段；糖果系列
第十七天；各種口味臺灣牛軋?zhí)牵ú琛⑶煽肆�、蔓越莓大杏仁、原味花生等）、各種口味法式水果軟糖（百香果、紅梅、獼猴桃等等）、 琥珀糖、紅茶太妃糖、北海道牛奶糖、貓爪棉花糖
第六階段；手工巧克力系列
第十八天；松露巧克力、抹茶生巧、蘋果戀上香醋、覆盆子酷黑巧克力甘納許、焦糖海鹽甘納許、
第十九天；星空巧克力、巧克力棒棒糖、莓莓牛奶巧克力甘納許、模具巧克力制作
第二十天；學(xué)員自己做畢業(yè)作品，每人兩款（自選）
課程會根據(jù)市場需求，不定期更新課程。
煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
（地址：煙臺市芝罘區(qū)利豐大廈6樓）
報名電話
0535-6696566
