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魯中職業(yè)學(xué)院加強(qiáng)酒店管理教學(xué)的方法

已閱[3030]次 [2011-12-8]

 

完善教學(xué)環(huán)境,提高教學(xué)水平

(一)魯中職業(yè)學(xué)院建設(shè)一體化的職業(yè)禮儀訓(xùn)練室職業(yè)禮儀教學(xué)僅依靠教師的口頭語言教學(xué)是不夠的,還需要從視覺、聽覺、感覺等多方面去刺激,從而達(dá)到認(rèn)知目的,提高感性認(rèn)識,通過反復(fù)演練糾正學(xué)生現(xiàn)有不理想的狀態(tài),形成自然正確的職業(yè)禮儀狀態(tài)。酒店管理專業(yè)職業(yè)禮儀教學(xué)需要一體化的職業(yè)禮儀訓(xùn)練室,應(yīng)配備先進(jìn)的多媒體技術(shù)、完整的形體訓(xùn)練設(shè)施以及同步錄像技術(shù)教師通過運(yùn)用多媒體設(shè)施進(jìn)行理論教學(xué)、錄像教學(xué)以及案例剖析;室內(nèi)安裝滾動(dòng)式幕布和可移動(dòng)的帶有寫字板的椅子,教室四周都是鏡面,學(xué)生可以照著鏡子開展職業(yè)禮儀的強(qiáng)化訓(xùn)練。魯中職業(yè)學(xué)院運(yùn)用多媒體教學(xué)手段,給學(xué)生身臨其境之感,通過酒店職業(yè)崗位的情景模擬在引領(lǐng)禮儀酒店的服務(wù)接待禮儀中西餐宴會禮儀以及服務(wù)用語等方面,使學(xué)生從視覺到聽覺到感覺多方面得到感知,從而達(dá)到提高學(xué)生感性認(rèn)識目的;再通過情景模擬訓(xùn)練和錄影分析,強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力。

(二)魯中職業(yè)學(xué)院建設(shè)一體化的化妝實(shí)訓(xùn)室讓學(xué)生形成職業(yè)化的禮儀習(xí)慣,還需要讓學(xué)生真正認(rèn)知美,并掌握一定的化妝技術(shù)。一體化的化妝實(shí)訓(xùn)室應(yīng)配置多媒體設(shè)施,化妝教學(xué)演示臺以及每個(gè)學(xué)生一個(gè)的化妝臺面。職業(yè)禮儀教師通過多媒體教學(xué)設(shè)施開展教學(xué)的同時(shí)。進(jìn)行示范教學(xué),并讓學(xué)生進(jìn)行化妝練習(xí)

(三)魯中職業(yè)學(xué)院營造良好的職業(yè)禮儀環(huán)境氛圍職業(yè)禮儀的訓(xùn)練需要一定的職業(yè)氛圍和職業(yè)形象的塑造,酒店管理專業(yè)的學(xué)生在上課時(shí)。

必須著酒店行業(yè)的制服,同時(shí)專業(yè)教師在授課時(shí)也要按照酒店行業(yè)的要求著制服,通過塑造職業(yè)形象感受職業(yè)氛圍。當(dāng)新生入學(xué)后,即接受職業(yè)禮儀的訓(xùn)練,職業(yè)禮儀的教學(xué)要從課堂延伸到整個(gè)在校期間,要使學(xué)生形成良好的職業(yè)禮儀習(xí)慣,營造微笑、友好、友善的學(xué)習(xí)環(huán)境,感受良好的職業(yè)氛圍酒店管理專業(yè)既要求學(xué)生具備良好的職業(yè)禮儀風(fēng)范,又需要學(xué)生具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力,要加大實(shí)踐教學(xué)力度,強(qiáng)化實(shí)訓(xùn),進(jìn)而提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

總之,魯中職業(yè)學(xué)院職業(yè)禮儀課是酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)養(yǎng)成訓(xùn)練的第一步,酒店管理專業(yè)學(xué)生在進(jìn)入職場前必須經(jīng)過一定的職業(yè)禮儀教育,形成酒店行業(yè)從業(yè)人員應(yīng)有的職業(yè)禮儀規(guī)范,為將來從事酒店行業(yè)工作做良好鋪墊。

 

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