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東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校_山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校2020年招生簡(jiǎn)章
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校學(xué)校簡(jiǎn)介：
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校是經(jīng)山東省教育廳批準(zhǔn)，由山東藍(lán)海酒店集團(tuán)投資創(chuàng)辦的一所國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校前身是成立于2000年的“東營(yíng)市藍(lán)海餐旅管理學(xué)�！�，2003年與東營(yíng)區(qū)職業(yè)中專(zhuān)整合組建成立“山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校”。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校占地300畝，建筑面積11.5萬(wàn)平方米，教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，功能齊全，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校擁有教職工256名，在校生3200余人，先后為藍(lán)海酒店集團(tuán)培養(yǎng)輸送烹飪、酒店服務(wù)與管理等專(zhuān)業(yè)技能人才10000余人。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校以培養(yǎng)高星級(jí)酒店人才為目標(biāo)，其中“中餐烹飪”專(zhuān)業(yè)被省教育廳評(píng)定為“省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)”。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校緊緊圍繞藍(lán)海酒店集團(tuán)的用人需求，堅(jiān)持“產(chǎn)教結(jié)合，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)策略，實(shí)施養(yǎng)成教育，重點(diǎn)提升學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，采取“理論+實(shí)訓(xùn)+實(shí)習(xí)”的教學(xué)模式，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發(fā)展道路。
十幾年來(lái)，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校得到了社會(huì)各界的好評(píng)和認(rèn)可，2005年至2006年連續(xù)被評(píng)為省、市職業(yè)教育先進(jìn)單位，2007年被評(píng)為“山東省十大就業(yè)明星學(xué)�！保�2008年被省政府評(píng)為“優(yōu)秀職業(yè)學(xué)�！�，2009年榮獲“全國(guó)教育系統(tǒng)先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，同年10月19日國(guó)家主席胡錦濤蒞臨學(xué)校視察，2010年被評(píng)為“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位”，并成為東營(yíng)區(qū)“加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)、提高就業(yè)與創(chuàng)業(yè)能力培訓(xùn)項(xiàng)目定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生多次參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)技能大賽，成績(jī)優(yōu)異，在2010年全國(guó)職業(yè)技能大賽上，我校07級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生孫凱獲得中職熱菜組一等獎(jiǎng)第一名。2011年學(xué)校被評(píng)為“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)�！薄�
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中專(zhuān)班招生計(jì)劃
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)介紹
（一）中餐烹調(diào)：
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專(zhuān)業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤(pán)及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類(lèi)蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類(lèi)中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類(lèi)面食，學(xué)生熟練掌握各類(lèi)面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
二、西餐烹飪專(zhuān)業(yè)（本專(zhuān)業(yè)為山東省品牌專(zhuān)業(yè)）
主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識(shí)》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專(zhuān)業(yè)知識(shí)及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場(chǎng)景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類(lèi)糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店西餐等崗位工作。
三、高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理（本專(zhuān)業(yè)為山東省品牌專(zhuān)業(yè)）
1、前廳服務(wù)與管理
主要學(xué)習(xí)星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理基本理論，星級(jí)飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識(shí)等課程，通過(guò)形體訓(xùn)練、崗位外語(yǔ)、音樂(lè)鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級(jí)酒店前廳的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化崗位專(zhuān)項(xiàng)技能和對(duì)客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學(xué)生具備職業(yè)發(fā)展能力。
2、高檔宴會(huì)服務(wù)與管理
學(xué)習(xí)各類(lèi)宴會(huì)服務(wù)流程及規(guī)范、宴會(huì)設(shè)計(jì)、中西方餐飲文化、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、酒水知識(shí)及消費(fèi)心理等管理知識(shí)和技能，提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強(qiáng)化崗位專(zhuān)項(xiàng)技能和溝通。應(yīng)變能力，使學(xué)生具備從事高星級(jí)酒店宴會(huì)服務(wù)與管理工作的能力。
四、會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)
主要學(xué)習(xí)《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)》《財(cái)經(jīng)法規(guī)》《收銀實(shí)務(wù)》《會(huì)計(jì)電算化》等專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)軟件操作、賬務(wù)處理技能，能進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)電算化操作，熟練掌握收銀技能和基本的賬務(wù)處理能力。從事會(huì)計(jì)、出納、收銀等相關(guān)崗位工作。
五、焊接技術(shù)應(yīng)用
主要學(xué)習(xí)《焊工工藝與技能訓(xùn)練》《金屬熔焊基礎(chǔ)與材料焊接》《焊接基礎(chǔ)》《焊接方法與設(shè)備》等專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)習(xí)掌握鉗工技能、手工電弧焊、二氧化碳?xì)怏w保護(hù)焊以及氬弧氣體保護(hù)焊技能。掌握常用焊接技術(shù)及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作工序，能勝任各類(lèi)企業(yè)相關(guān)焊接技術(shù)崗位。
六、電氣技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)
主要學(xué)習(xí)《電工基礎(chǔ)》《照明系統(tǒng)安裝與維護(hù)》《電工工藝與技能訓(xùn)練》等專(zhuān)業(yè)課程以及基礎(chǔ)文化課，學(xué)習(xí)掌握電工常規(guī)操作及電工、電路常規(guī)分析、常用低壓電器的基本原理及使用等技能，從事通用電氣設(shè)備安裝、運(yùn)行、維護(hù)，對(duì)供電系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校短期培訓(xùn)班招生計(jì)劃
廚師專(zhuān)修班
1、開(kāi)班時(shí)間：4月、7月
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：50款流行魯菜、川菜、粵菜、特色菜及酒店時(shí)尚流行菜品燕、鮑、翅、參、肚等干貨的漲發(fā)等20款精致冷菜制作
3、學(xué)習(xí)時(shí)間：6個(gè)月，學(xué)會(huì)為止
4、學(xué)習(xí)形式：集中訓(xùn)練+崗位師徒幫帶
5、費(fèi) 用：6000元
精英廚師班
1、開(kāi)班時(shí)間：4月、7月
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：80款各菜系酒店時(shí)尚流行菜品中高低檔原料加工和制作，主要烹調(diào)技法、燕、鮑、翅等高檔原材料的漲發(fā)和制作40款精致冷菜制作各類(lèi)喜慶宴席整體設(shè)計(jì)和制作
3、學(xué)習(xí)時(shí)間：12個(gè)月
4、學(xué)習(xí)形式：集中訓(xùn)練+酒店大廚崗位指導(dǎo)
5、費(fèi) 用：9000元
中點(diǎn)師專(zhuān)修班
1、開(kāi)班時(shí)間：3月、7月、9月
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：40款各類(lèi)水餃、餅類(lèi)、包子類(lèi)、面類(lèi)、酥類(lèi)、小吃類(lèi)產(chǎn)品，各原料、口味餡心的制作8款營(yíng)養(yǎng)粥的煲制
3、學(xué)習(xí)時(shí)間：3個(gè)月
4、學(xué)習(xí)形式：集中訓(xùn)練+崗位實(shí)訓(xùn)
5、費(fèi) 用：3500元
西點(diǎn)師專(zhuān)修班
1、開(kāi)班時(shí)間：3月、7月
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：共50款西點(diǎn)品種，涵蓋蛋糕、派塔、芝士類(lèi)甜品、各類(lèi)慕斯等制作技術(shù)，法式面包的烘焙制作技術(shù)；曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋塔、比薩、
吐司、提拉米蘇等高星級(jí)酒店流行西點(diǎn)制作技術(shù)
3、學(xué)習(xí)時(shí)間：6個(gè)月
4、學(xué)習(xí)形式：分模塊階段提升+崗位實(shí)踐
5、費(fèi) 用：5000元
西餐精英班
1、開(kāi)班時(shí)間：4月、7月
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：西式基礎(chǔ)湯制作以法餐、意餐為主，系統(tǒng)學(xué)習(xí)基本功、前菜、沙拉、主菜等市場(chǎng)流行的西式菜式。共50款
3、學(xué)習(xí)時(shí)間：6個(gè)月
4、學(xué)習(xí)形式：分模塊階段提升+崗位實(shí)踐
5、費(fèi) 用：7000元
特色雕刻冷拼技能
1、開(kāi)班時(shí)間：7月
2、學(xué)習(xí)內(nèi)容：花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)果蔬雕龍鳳人物果蔬雕泡沫雕
3、學(xué)習(xí)時(shí)間：1個(gè)月，學(xué)會(huì)為止
4、費(fèi) 用： 4000元
學(xué)員結(jié)業(yè)考核合格后，達(dá)到集團(tuán)招聘標(biāo)準(zhǔn)，集團(tuán)優(yōu)先錄用，簽訂勞動(dòng)合同，根據(jù)所學(xué)專(zhuān)業(yè)到藍(lán)海集團(tuán)旗下酒店就業(yè)，集團(tuán)按國(guó)家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、生育等五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)，每月享受有薪假日，中秋、春節(jié)享受福利待
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校報(bào)名須知：
（一）報(bào)名條件：
具有初中以上文化程度，中專(zhuān)班年齡在15-20周歲、短期班18-40周歲，身心健康、無(wú)傳染性疾病，應(yīng)、往屆畢業(yè)生均可。
1.中餐烹調(diào)、制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修、電氣技術(shù)應(yīng)用、焊接技術(shù)應(yīng)用專(zhuān)業(yè)：限招男生，身高在1.65米以上；
2.酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上；
3.其它專(zhuān)業(yè)：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。
（二）報(bào)名方式：
1.學(xué)校實(shí)行全年招生，春季班2月份開(kāi)始報(bào)名，3月開(kāi)學(xué)，其它時(shí)間按錄取通知書(shū)上規(guī)定時(shí)間入學(xué)。
2.學(xué)生須持戶(hù)口本或身份證及近期一寸免冠彩照2張，到學(xué)校招生就業(yè)處辦公室報(bào)名、面試、體檢，并交納報(bào)名體檢費(fèi)50元。
（三）學(xué)校地址：
東營(yíng)市黃河路288號(hào)，黃河路與華山路交接處西南側(cè)（東營(yíng)市二中對(duì)面）。
（四）報(bào)名地點(diǎn)：
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校招生就業(yè)處。
（五）乘車(chē)指南：
1.學(xué)校距東營(yíng)市長(zhǎng)途汽車(chē)總站5分鐘車(chē)程，搭乘出租車(chē)費(fèi)用10元左右，乘自西向東行駛的5、6、8、101、103、111、121、152路公交車(chē)到市二中站牌下車(chē)南行50米即到。
2.學(xué)校距火車(chē)站15分鐘車(chē)程，搭乘出租車(chē)費(fèi)用20元左右，乘自火車(chē)站發(fā)車(chē)西向東行駛的103路公交車(chē)到市二中站牌下車(chē)南行50米即到。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校學(xué)生管理：
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、為學(xué)生服務(wù)的原則制定了學(xué)生管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，采取全封閉半軍事化的管理模式進(jìn)行管理，學(xué)校設(shè)立專(zhuān)職班主任和宿舍管理員24小時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行全程服務(wù)和管理。學(xué)校注重學(xué)生安全管理、建立了完善的安全管理機(jī)制，每年舉行兩次消防演習(xí)，不定期組織防空防震演練，從實(shí)戰(zhàn)出發(fā)，提高學(xué)生防火、防災(zāi)意識(shí)，并嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷(xiāo)假制度，從班主任到校保衛(wèi)室保安人員，共同為學(xué)生安全保駕護(hù)航。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校將養(yǎng)成教育作為工作的重中之重，通過(guò)不斷細(xì)化、量化、深化，將學(xué)生培養(yǎng)成懂禮貌、氣質(zhì)好、具有酒店職業(yè)意識(shí)、符合時(shí)代要求、適應(yīng)能力強(qiáng)的人才。學(xué)校編寫(xiě)了養(yǎng)成教育量化考核標(biāo)準(zhǔn)，并分別形成教案對(duì)學(xué)生實(shí)施培訓(xùn)，實(shí)施全員量化考核，建立學(xué)管處、教務(wù)處及學(xué)生會(huì)三級(jí)檢查制度，從生活行為規(guī)范、學(xué)習(xí)行為習(xí)慣、勞動(dòng)行為規(guī)范、交往行為規(guī)范、社會(huì)行為規(guī)范等方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面管理。
近年來(lái)，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校逐漸明確了“明于理、合于規(guī)、勤于事、精于藝”的培養(yǎng)目標(biāo)，并積極推行校園文化建設(shè)、營(yíng)造濃郁的校園人文氣息，通過(guò)軍訓(xùn)、弟子規(guī)、品質(zhì)課堂、心理健康教育等教學(xué)課程設(shè)置，教學(xué)生做好人；通過(guò)豐富的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐課程教學(xué)生能干事。同時(shí)，通過(guò)“學(xué)生會(huì)”、“廣播站”、“禮儀社團(tuán)”、“文藝社團(tuán)”等各類(lèi)學(xué)生組織，及舉辦每年一屆的“校園文化藝術(shù)節(jié)”，開(kāi)展“技能大賽”、“運(yùn)動(dòng)會(huì)”、“班歌比賽”、“化妝比賽”、“書(shū)法比賽”、“演講比賽”、“藍(lán)海小水滴”等文體活動(dòng)，極大豐富了學(xué)生業(yè)余文化生活，寓教于樂(lè)，努力營(yíng)造和諧融洽的校園氛圍。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校畢業(yè)、實(shí)習(xí)待遇：
（一）第一學(xué)年在校學(xué)習(xí)，第二學(xué)年統(tǒng)一安置到山東藍(lán)海酒店集團(tuán)所屬星級(jí)酒店實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)，并按月發(fā)放崗位實(shí)習(xí)工資。
（二）凡修業(yè)期滿(mǎn)、考核合格的學(xué)生，頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的中等職業(yè)學(xué)歷證書(shū)及國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部注冊(cè)的職業(yè)資格證書(shū)。
（三）畢業(yè)后主要待遇：
1.畢業(yè)后全部安置到山東藍(lán)海酒店集團(tuán)就業(yè)，簽訂勞動(dòng)合同，根據(jù)不同崗位發(fā)放工資（2000元/月以上，逐年遞增），按國(guó)家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療等五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)。
2.每月均享受有薪假日，省外員工可以攢休，中秋、春節(jié)享受福利待遇。具體按照集團(tuán)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3.享受集團(tuán)免費(fèi)提供的服裝（工作服）。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校集團(tuán)簡(jiǎn)介：
藍(lán)海集團(tuán)1994年起步于東營(yíng)區(qū)政府招待所——西城賓館。19年來(lái)，以振興民族產(chǎn)業(yè)為己任，以創(chuàng)建民族品牌為目標(biāo)，干事創(chuàng)業(yè)，謀求發(fā)展，目前已成為一家以中高檔酒店、連鎖火鍋經(jīng)營(yíng)為主，以職業(yè)教育、生態(tài)農(nóng)業(yè)及其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔的企業(yè)集團(tuán)，擁有員工萬(wàn)余人，資產(chǎn)30多億元。是我省同行業(yè)的龍頭企業(yè)。綜合實(shí)力在山東省同行業(yè)位居第一，在全國(guó)本土酒店集團(tuán)中排名第6位。
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校聯(lián)系方式
咨詢(xún)電話： 13646477779 韓主任
在線 QQ：435410190
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