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月餅選購(gòu)三大誤區(qū)

                    瀏覽[2961]次 [2009-9-28]
　　1、選擇盒裝月餅包裝越豪華、價(jià)格越昂貴就越好嗎? 
 
　　購(gòu)買盒裝月餅一般是送給親朋好友，有不少消費(fèi)者總認(rèn)為“盒子小不大方”、“不豪華不上檔次”。其實(shí)高檔包裝并不等于高檔月餅，包裝豪華、價(jià)格高的月餅品質(zhì)不一定就高，過(guò)度包裝還造成資源浪費(fèi)。 
 
　　2、品種名稱相同的月餅品質(zhì)口味也相同嗎? 
 
　　生產(chǎn)月餅所用的原輔材料千差萬(wàn)別，同一種材料也有等級(jí)品質(zhì)上的高下之分，同一名稱的月餅在配方工藝上各個(gè)廠家也大相徑庭。比如：同樣是廣式豆沙月餅，在紅豆產(chǎn)地、品種選擇、顆粒大小、色澤是否新鮮、炒制餡料配方及工藝細(xì)節(jié)上都不相同，因此，豆沙餡的口感就不同，制出的豆沙月餅味道也就兩樣。 
 
　　3、月餅離生產(chǎn)日期越近越好嗎? 
 
　　市場(chǎng)上銷售的月餅保質(zhì)期，廠家標(biāo)示一般在1—2個(gè)月，由于先進(jìn)保鮮技術(shù)的采用，有的月餅保質(zhì)期甚至可以達(dá)到三個(gè)月甚至半年。但是，有許多消費(fèi)者由于不了解月餅的生產(chǎn)工藝流程，以為離生產(chǎn)日期越近越好，甚至希望是當(dāng)天生產(chǎn)的。其實(shí)，剛剛生產(chǎn)的廣式月餅，偏干硬，不油潤(rùn)，一般應(yīng)有一段時(shí)間的“返油”期，只要是在保質(zhì)期內(nèi)，包裝月餅的口感口味就不會(huì)發(fā)生明顯變化，安全和衛(wèi)生指標(biāo)也應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。

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