都說民以食為天，這話到今天仍然適用，比較明顯的一個證據就是廚師依然是非常有前途，比較容易賺錢的職位。有些學生想要學烹飪，但是在學中餐還是學西餐上面犯了難。山東藍海職業(yè)學校開設的這兩種專業(yè)都是學校的特色專業(yè)，西餐烹飪專業(yè)還被評價為山東省品牌專業(yè)。究竟有什么特別之處呢？請大家跟著小編一起來看看吧！

山東藍海職業(yè)學校中餐烹調以及西餐烹飪詳情介紹

一、中餐烹調

中餐烹飪方向：除了學習必需的基礎文化課外，重點學習《冷菜制作與食品雕刻技術》、《烹飪原料與初步加工技術》、《烹飪工藝與熱菜制作》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

中式面點方向：需要重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

二、西餐烹飪

主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

不管是中餐烹調還是西餐烹飪，都能夠學到全面專業(yè)的技藝，都有著非常不錯的就業(yè)前景，是報考專業(yè)的好選擇。而山東藍海職業(yè)學校有著先進的教學設施，不僅教學質量優(yōu)秀，在當地的口碑也相當不錯。想要報名的，趕快抓緊時間致電吧！