山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是名牌專業(yè)嗎？每個學(xué)校都有著自己的特色，山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校也一樣。該校作為一所小有名氣的烹飪學(xué)校，有著不少知名的專業(yè)，其中開設(shè)的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是山東省的品牌專業(yè)。那么，這個專業(yè)究竟有哪些特別之處呢？別急，讓小編為大家一一道來。

一、山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校背景概況

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學(xué)校，借鑒德國“雙元化”模式，學(xué)生不僅可以取得國際承認(rèn)的中等專業(yè)學(xué)歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學(xué)校完全按著高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學(xué)生，使學(xué)生能夠?qū)W到前沿的技術(shù)，更能夯實(shí)學(xué)生發(fā)展基礎(chǔ)，使學(xué)生更具發(fā)展?jié)摿�，就業(yè)無憂。

二、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)詳情介紹

中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。

中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。

山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)作為山東省的品牌專業(yè)是名副其實(shí)的，報(bào)考該專業(yè)的學(xué)子，不僅可以學(xué)到各種烹飪的知識跟技巧，還有著勝任高星級酒店烹調(diào)工作的實(shí)力。要是你想要成為這樣的人才，那就不要猶豫了，趕快致電報(bào)名吧！