想學(xué)習(xí)中式烹飪嗎？又不知道去哪里好，山東技校網(wǎng)告訴你進(jìn)入山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)將會(huì)使您進(jìn)入中式烹飪殿堂。山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校前身是成立于2000年的“東營(yíng)市藍(lán)海餐旅管理學(xué)校”，2003年與東營(yíng)區(qū)職業(yè)中專(zhuān)整合組建成立“山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校”。學(xué)校以培養(yǎng)高星級(jí)酒店人才為目標(biāo)，其中“中餐烹飪”專(zhuān)業(yè)被省教育廳評(píng)定為“省級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)”。

    中式烹飪就是原料用某一種基本烹調(diào)方法烹制成熟后，烹入事先調(diào)好的調(diào)味清汁，再利用原料高溫使味汁大部分汽化而滲入原料內(nèi)部并快速收干，并強(qiáng)調(diào)味感特殊的一種烹調(diào)方法。烹菜大體可分為炸烹、煎烹和炒烹三種。

    山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中式烹飪專(zhuān)業(yè)第一學(xué)年在校學(xué)習(xí)，第二學(xué)年統(tǒng)一安置到山東藍(lán)海酒店集團(tuán)所屬星級(jí)酒店實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)，并按月發(fā)放崗位實(shí)習(xí)工資。畢業(yè)后全部安置到山東藍(lán)海酒店集團(tuán)就業(yè)，簽訂勞動(dòng)合同，根據(jù)不同崗位發(fā)放工資（2000元/月以上，逐年遞增），按國(guó)家規(guī)定繳納養(yǎng)老、醫(yī)療等五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)。